Como fazer pinceladas de chocolate

Derreta o revestimento de chocolate ou doce

Elizabeth LaBau

Pinceladas de chocolate são uma decoração fácil de chocolate que adiciona um toque bonito a bolos, tortas e cupcakes! Você pode fazer quantas quiser, mas como um guia aproximado, planeje obter cerca de uma dúzia de 4 onças. de chocolate

Devido à natureza delicada dessas decorações, elas devem ser feitas com revestimento de chocolate temperado ou doce de chocolate. Ambas as opções produzem decorações suaves, brilhantes e estáveis ​​à temperatura ambiente. Simplesmente derreter chocolate ou pedaços de chocolate pode produzir decorações macias ou pegajosas à temperatura ambiente. Aqui está o que você precisa para começar:

• Chocolate temperado ou cobertura de bombons de chocolate

Pintar o chocolate usando um pincel de pastelaria

Elizabeth LaBau

Cubra uma assadeira com papel manteiga ou papel manteiga.

Mergulhe uma escova de pastelaria limpa e seca no chocolate derretido ou no revestimento. Pincele uma faixa de chocolate com cerca de 8 a 10 cm de comprimento na assadeira. À medida que você chega ao final, o chocolate fica irregular e você verá uma borda irregular no topo - isso é ótimo! É isso que faz parecer uma pincelada! Se a camada de chocolate parecer fina ou translúcida, mergulhe o pincel de volta no chocolate e repita a pincelada original uma segunda vez para torná-la mais espessa.

Repita até que todo o seu chocolate esteja acabado ou você tenha as decorações necessárias. Eles são um pouco delicados, por isso é uma boa ideia fazer alguns extras em caso de quebra.

Deixe as pinceladas de chocolate secarem

Elizabeth LaBau

Leve à geladeira a bandeja por cerca de 10 minutos, para definir as decorações. Depois de configurados, levante-os cuidadosamente da bandeja deslizando uma espátula sob eles e, em seguida, levante-os com os dedos.

Coloque as pinceladas no seu bolo

Elizabeth LaBau

Pinceladas de chocolate podem ser usadas para decorar bolos, tortas ou cupcakes. Adoramos apoiá-las em cima de trufas, mas elas também são adoráveis ​​quando colocadas em cima de rosetas de creme ou chantilly. Você também pode tentar colocá-los lado a lado nas laterais do bolo, para que os lados fiquem completamente cobertos.

Seus traçados de pincel de chocolate agora estão concluídos

Elizabeth LaBau

Suas pinceladas estão concluídas! Se você não quiser usá-los para decorar imediatamente, eles podem ser armazenados em local fresco e em um recipiente hermético por várias semanas. Evite empilhá-las umas sobre as outras - coloque camadas de pergaminho ou papel encerado entre elas. Desfrutar!