Diana Rattray
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 449 | Calorias |
| 19g | Gordo |
| 64g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 449 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 19g | 24% |
| Gordura saturada 9g | 46% |
| Colesterol 107mg | 36% |
| Sódio 359mg | 16% |
| Carboidratos totais 64g | 23% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 123mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O recheio de torta para esta torta de chocolate assada é uma combinação de creme de cacau, farinha, gemas de ovos e manteiga. A torta é finalizada com uma cobertura de chantilly fresca e fofa. É uma torta tão deliciosa, e quem não ama chocolate? Se você estiver servindo a torta para um grupo grande, fique à vontade para cobrir a torta inteira com o chantilly. Ou, ofereça o chantilly na mesa e deixe as pessoas escolherem quanto adicionam.
Use uma crosta de torta pré-assada caseira ou uma massa de biscoito ou biscoito.
Ingredientes
- Para o Shell:
- 1 1/2 xícaras de bolacha (finamente moída em migalhas)
- 1/4 xícara de açúcar (granulado)
- 6 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- Para o recheio de torta:
- 3 colheres de sopa de cacau sem açúcar
- 1/3 de xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar (granulado)
- 3 gemas
- 1 xícara de água (dividida)
- 2/3 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 colher de chá de baunilha
- Para a cobertura:
- 1 xícara de creme de leite (ou creme de leite fresco, refrigerado)
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Opcional: chocolate meio amargo ou ralado ou raspado
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o forno a 400 F / 200C / Gas 6.
Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito com 1/4 de xícara de açúcar granulado e 6 colheres de sopa de manteiga derretida. Misture bem.
Pat as migalhas firmemente no fundo e nas laterais de um prato de torta.
Asse a massa de torta por 8 a 10 minutos. Deixe esfriar completamente antes de encher.
Faça o recheio: misture o cacau e a farinha em banho-maria com água quente e misture cerca de metade da 1 xícara de água, apenas o suficiente para formar uma pasta lisa.
Misture a xícara de açúcar granulado e as gemas batidas e adicione a água e o leite restantes. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até a mistura ficar grossa; adicione as 2 colheres de sopa de manteiga e baunilha.
Despeje o recheio na massa de torta gelada. Refrigere bem.
Faça o chantilly: em uma tigela média com uma batedeira, bata o chantilly gelado até ficar macio e quase rígido.
Peneire o açúcar dos confeiteiros sobre o chantilly e adicione a baunilha. Bata até o creme formar picos duros.
Espalhe o chantilly sobre a torta gelada ou sirva fatias individuais de torta com um montão de chantilly. Coloque a torta na geladeira para esfriar até a hora de servir. Se desejar, polvilhe com chocolate ralado ou raspado.
Gorjeta
- Se você tiver pouco tempo, use uma massa de migalhas pronta ou uma massa de pastelaria pré-assada e resfriada para a torta.
Variações de receita
- Adicione 1 colher de chá de pó de café expresso ao pó de cacau. Adapte a receita da massa com esta combinação de biscoito de nozes e açúcar mascavo; é uma alternativa saborosa, com muita trituração. Substitua 1/4 de xícara de açúcar granulado por açúcar mascavo. No processador de alimentos, bata 6 folhas inteiras de bolachas com 2/3 xícara de metades de noz-pecã (torradas, se desejar) até que as migalhas fiquem bem. Misture em uma tigela com 6 colheres de sopa de manteiga derretida; misture bem e asse como indicado.
Tags de receita:
- Torta
- sobremesa
- americano
- aniversários
