Alma Elástica / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Total: 3 horas 15 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 2 h 45 min
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 558 | Calorias |
| 30g | Gordo |
| 33g | Carboidratos |
| 39g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 558 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 30g | 38% |
| Gordura saturada 9g | 46% |
| Colesterol 116mg | 39% |
| Sódio 2298mg | 100% |
| Carboidratos totais 33g | 12% |
| Fibra alimentar 6g | 21% |
| Proteína 39g | |
| Cálcio 369mg | 28% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de frango e bolinhos é uma versão do prato clássico e feita com bolinhos de salsa fáceis.
Ingredientes
- 1 galinha assada ou duas galinhas fritas (cortadas)
- 4 raminhos de salsa
- 5 costelas de aipo com folhas
- 2 cenouras (fatiadas)
- 1 cebola média (picada grosseiramente)
- 2 1/2 colheres de chá de sal (dividido)
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 folha de louro
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (dividida)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de gordura (derretida)
- 1 colher de sopa de salsa fresca (picada)
- 1 xícara de água fria
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Coloque o frango na panela. Adicione água suficiente para cobrir.
Adicione salsa, aipo, cenoura, cebola, 2 colheres de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta e louro.
Cubra e deixe ferver; cozinhe por cerca de 2 1/2 horas.
Misture 1 xícara de farinha, o fermento e o restante da colher de chá de sal em uma tigela média.
Combine leite e gordura derretida. Adicione aos ingredientes secos, juntamente com a salsa fresca picada.
Mexa apenas para umedecer os ingredientes secos e despeje uma colher de sopa diretamente no frango no caldo fervente.
Cubra bem.
Volte a ferver.
Reduza o calor sem levantar a tampa e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Coe o caldo de galinha.
Meça 4 xícaras de caldo de carne em uma panela.
Leve para ferver.
Combine o restante de 1/2 xícara de farinha com água fria; mexa até ficar homogêneo.
Adicione gradualmente a mistura de farinha ao caldo, mexendo sempre. Cozinhe, mexendo, até engrossar.
Sirva e divirta-se!
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