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- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 596 | Calorias |
| 38g | Gordo |
| 21g | Carboidratos |
| 37g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 596 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 38g | 48% |
| Gordura saturada 13g | 65% |
| Colesterol 128mg | 43% |
| Sódio 712mg | 31% |
| Carboidratos totais 21g | 8% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 37g | |
| Cálcio 86mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este é um frango cremoso Marsala dá aos peitos de frango simples um acabamento rico e delicioso. Faz uma refeição fácil e deliciosa com arroz ou macarrão. Ou então, sirva com macarrão de abóbora ou abobrinha para uma oferta baixa em carboidratos.
O molho também é versátil. Adicione 1/3 de xícara a 1/2 xícara de queijo parmesão ao molho antes de terminar, ou adicione alguns tomates secos reconstituídos ou tomates cortados ao meio. Pimentos vermelhos assados são outra boa opção para a cor.
Esta é uma alternativa rica e cremosa ao fácil frango clássico Marsala.
Ingredientes
- 1/2 libras metades de peito de frango (batidas ou cortadas; cerca de 1/4 a 1/2 polegada de espessura)
- Pitada de sal kosher
- Pitada de pimenta
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 3 colheres de sopa de manteiga (dividida)
- 8 onças de cogumelos (fatiados)
- 1/2 xícara de vinho Marsala (seco)
- 1/2 xícara de caldo de galinha (de preferência sem sal ou com baixo teor de sódio)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de folhas secas de manjericão
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 3 cebolas verdes (em fatias finas)
Passos para torná-lo
Polvilhe o frango levemente com sal e pimenta.
Mergulhe o frango na farinha para cobrir levemente os dois lados.
Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, derreta a manteiga com o óleo. Adicione o frango e refogue por cerca de 2 minutos.
Vire e adicione os cogumelos fatiados na frigideira. Continue cozinhando por mais 2 minutos, mexendo os cogumelos ocasionalmente.
Adicione o vinho Marsala, o caldo de galinha e o limão e leve para ferver.
Cozinhe, descoberto, por 5 minutos para reduzir um pouco. Tampe e continue cozinhando por mais 5 minutos.
Adicione o manjericão, o creme e a cebola verde e cozinhe por mais 2 minutos.
Sirva o frango Marsala com espaguete, linguine ou arroz cozido quente.
Dicas
- Se você gosta de um molho mais doce, use vinho Marsala doce no prato.Um enfeite de queijo parmesão ralado e salsa fresca picada faz uma apresentação atraente.
Variação da receita
- Adicione o tomate fatiado cerca de 5 minutos antes do prato terminar.
Tags de receita:
- Cogumelo
- jantar
- italiano
- outono
