Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 4 dúzias (serve 12)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 550 | Calorias |
| 36g | Gordo |
| 58g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 dúzias (serve 12) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 550 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 36g | 47% |
| Gordura saturada 12g | 61% |
| Colesterol 50mg | 17% |
| Sódio 22mg | 1% |
| Carboidratos totais 58g | 21% |
| Fibra alimentar 3g | 9% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 79mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Nozes tostadas dão a esses bombons de creme um sabor distinto de nozes. Faça esses bombons para dar de presente, para festas ou leve-os ao escritório.
Ingredientes
- 3 xícaras de nozes-pecã (picadas)
- 2 xícaras de açúcar mascavo claro (embalado)
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 1/2 xícaras de creme de leite
- 1/3 de xícara de leite integral
- 6 colheres de sopa de manteiga (sem sal)
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Torrar as nozes: Pré - aqueça o forno a 200ºC. Espalhe as nozes picadas em uma assadeira grande. Asse por cerca de 5 minutos ou até que as nozes picadas fiquem levemente douradas e aromáticas.
Em uma panela média, misture o açúcar mascavo, o açúcar granulado, o creme, o leite, a manteiga e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até 230 F.
Abaixe o fogo levemente se a mistura ameaçar transbordar. Adicione as nozes tostadas e continue cozinhando, mexendo sempre, até 236 F.
A mistura deve formar uma bola macia quando cair um pouco na água fria. Retire do fogo e adicione a baunilha; deixe descansar por cerca de 5 minutos. Mexa com uma colher de pau até que a mistura fique espessa e levemente cremosa, cerca de 1 a 1 1/2 minutos.
Usando uma colher de sopa ou uma colher pequena de biscoito, coloque os bombons em uma folha de papel manteiga ou papel manteiga. Se a mistura ficar granulada, aqueça e mexa em fogo médio por alguns segundos, ou até que possa ser facilmente retirada e deixada cair.
Sirva e divirta-se!
Tags de receita:
- nozes
- sobremesa
- crioulo
- Natal
