Kai Schwabe / Getty Images
- Total: 8 horas 25 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 8 horas
- Rendimento: 6 porções (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 537 | Calorias |
| 23g | Gordo |
| 44g | Carboidratos |
| 39g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 537 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 23g | 29% |
| Gordura Saturada 10g | 49% |
| Colesterol 116mg | 39% |
| Sódio 1282mg | 56% |
| Carboidratos totais 44g | 16% |
| Fibra alimentar 7g | 26% |
| Proteína 39g | |
| Cálcio 194mg | 15% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Crockpot beef rouladen é uma receita simples de prato principal alemão, preparada com perfeição em sua panela elétrica. A combinação de carne macia com bacon, cebola e picles de endro é sublime e uma mistura maravilhosa de sabores. Você pode deixar as lanças de picles por muito tempo para que elas pareçam com a foto; basta cortar cada lança em quatro pedaços longitudinalmente.
Esta receita alemã clássica deve ser servida com uma salada verde fresca e crocante para equilibrar os sabores fortes, ou escolha algumas frutas da época e junte-as com um simples molho de framboesa.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de bife redondo
- 1/4 de xícara de mostarda moída em pedra
- 6 fatias de bacon
- 2 cebolas (picadas)
- 4 dentes de alho (picados)
- 1 pimentão verde (picado)
- 2 lulas de picles (picadas)
- 1/4 xícara de farinha
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 (16 onças) pacote de cenouras
- 1 1/2 xícaras de caldo de carne ou caldo
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de farinha
- Sal picado (ou a gosto)
- Pimenta do reino (ou a gosto)
Passos para torná-lo
Corte o bife redondo em seis pedaços. Coloque a carne entre as folhas de filme plástico e alise com um rolo, batendo com firmeza, mas não com tanta força que rasga a carne. Retire o filme plástico e espalhe cada pedaço de carne com um pouco de mostarda e reserve.
Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon até ficar crocante em fogo médio. Retire o bacon e escorra-o em papel toalha; desmoronar e reserve.
Nas gotas restantes na frigideira refogue a cebola e o alho até ficarem macios em fogo médio, cerca de 5 minutos. Adicione o pimentão e cozinhe por mais 2 minutos. Remova a cebola, o alho e o pimentão da frigideira com uma escumadeira. Misture os legumes com o bacon e os picles em uma tigela média.
Divida esta mistura entre os pedaços de carne e enrole. Amarre os pacotes com barbante de cozinha. Polvilhe cada molho com sal e pimenta a gosto. Mergulhe cada rolo em 1/4 de xícara de farinha; sacuda o excesso.
Adicione a manteiga à frigideira; rolos de carne marrom, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.
Coloque as cenouras no fundo da panela de 4 a 6 litros. Cubra com os rolinhos de carne à medida que douram. Despeje o caldo de carne no geral.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 horas até que as cenouras estejam macias e a carne esteja muito macia. Retire os rolos de carne da panela elétrica; remova cuidadosamente a corda da cozinha. Retire as cenouras da panela elétrica usando uma escumadeira.
Em uma tigela pequena, misture o creme de leite e 1 colher de sopa de farinha; misture bem e, em seguida, misture o líquido restante em uma panela elétrica. Mexa para combinar, aumente o fogo e retorne as cenouras, depois os rolinhos de carne para a panela elétrica. Cozinhe por 10 a 20 minutos a mais ou até o molho engrossar; Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva as cenouras e os rolinhos de carne com molho de creme de leite.
Tags de receita:
- Pimenta
- jantar
- alemão
- outono
