Ravsky / Getty Images
- Total: 6 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 6 horas
- Rendimento: Serve 4 a 6
Adaptamos o frango ao curry com laranja para cozinhar na panela de barro. Esta deliciosa receita, usando suco de laranja, pimentão, cebola e caril em pó, é um prato fabuloso para a empresa. A combinação de texturas e sabores nesta receita maravilhosa é simplesmente excelente. O suco de laranja acrescenta uma nota doce e azeda ao complexo e picante pó de curry. Os pimentões são doces e o frango fica derretido e quase aveludado quando cozido dessa maneira. A combinação do fogo baixo da panela elétrica, do suco de laranja e do curry realmente amacia o frango.
Gostamos de servir esta receita sobre arroz integral cozido quente ou arroz selvagem. Mas você também pode servir sobre massas cozidas quentes ou até purê de batatas ou polenta. A receita também é versátil. Se você não gosta de pimentão, use feijão verde ou ervilhas congeladas (elas devem ser adicionadas no final do tempo de cozimento para não cozer demais).
Sirva este prato com uma bela salada verde misturada com cogumelos e alguns brownies ou uma torta de nozes para a sobremesa.
Ingredientes
- 1 cebola (picada)
- 1 pimentão amarelo (cortado em pedaços de 1 ")
- 1 pimentão verde (cortado em pedaços de 1 ")
- 1 dente de alho (picado)
- 1 xícara de suco de laranja
- 1/4 xícara de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de caril em pó
- 4 peitos de frango (sem ossos e sem pele)
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- Enfeite: chutney
- Decore: caril em pó
- Enfeite: Pedaços de caju
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pulverize um fogão lento de três a quatro quartos com spray de cozinha antiaderente.
Na panela de barro preparada, misture a cebola, pimentão, alho, suco de laranja, água, sal e caril em pó e misture bem.
Cubra com os peitos de frango inteiros.
Cubra a panela lenta e cozinhe em fogo baixo por quatro horas.
Retire o frango da panela com pinças e corte em tiras.
Coloque o frango novamente na panela de barro.
Cozinhe coberto em fogo baixo por duas a três horas a mais, até que o frango esteja completamente cozido.
Em uma tigela pequena, misture o creme de chantilly e o amido de milho e misture bem com o batedor de arame até que não restem grumos.
Mexa essa mistura na panela de barro.
Aumente o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo uma vez, até o molho engrossar.
Sirva imediatamente sobre arroz cozido quente com chutney, mais curry em pó e condimentos.
Gorjeta
- Se você tiver uma panela nova e mais quente para cozinhar, cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 horas. Verifique o frango às quatro horas e meia para ver se está bem cozido.
Tags de receita:
- Pimenta
- entrada
- indiano
- aniversários
