The Spruce / Teena Agnel
- Total: 63 minutos
- Preparação: 60 mins
- Cozinhe: 3 minutos
- Rendimento: 24 cupcakes (24 porções)
Esta grinalda de cupcake é um showstopper de Natal! É fácil de fazer e totalmente comestível, desde as folhas de glacê até as bagas de doces e as pinhas super fofas no topo! A melhor parte é que essa sobremesa pode servir como peça central e também alimenta uma multidão. Para simplificar, você pode usar cupcakes comprados na loja, mas se tiver tempo, faça o seu.
Nota: esta receita exige muito creme de manteiga! Para cobrir as rachaduras entre os cupcakes e encher todas as folhas, você precisará de cerca de 8 xícaras de creme de manteiga. Se você quiser usar menos, pode pular a etapa em que cobre os cupcakes com uma fina camada de creme de manteiga antes de encaná-los - apenas lembre-se de que alguns pedaços de cupcake podem aparecer através das folhas da grinalda.
Ingredientes
- Para a geada:
- 8 xícaras de açúcar em pó
- 12 onças de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- 6 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 tubo de corante alimentar verde em gel
- Para a coroa de flores:
- 1 onça de chocolate sem açúcar (derretido e resfriado)
- 24 cupcakes de baunilha
- 1/4 de xícara de lascas de chocolate
- 1 xícara de amêndoas (fatiadas)
- 1/2 xícara de doces vermelhos grandes (ou chicletes ou cerejas marasquino)
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, esta guirlanda de cupcake é dividida em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Faça a geada
Junte os ingredientes.
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Coloque o açúcar de confeiteiro, a manteiga, o leite, o extrato de baunilha e o sal na tigela de uma batedeira grande equipada com uma pá.
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Misture em velocidade baixa até que o açúcar esteja umedecido. Raspe as laterais da tigela e bata novamente em velocidade média até ficar leve e fofo, cerca de 2 a 3 minutos.
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Remova 1/2 xícara da cobertura para uma tigela pequena e misture o chocolate não açucarado derretido e resfriado.
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Para o glacê restante na tigela, adicione o corante alimentar verde desejado, para obter uma cor verde agradável e folhosa.
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Faça as pinhas
Retire os invólucros de papel de 4 dos cupcakes.
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O que outras pessoas estão dizendo
Esfarele os cupcakes em uma tigela média, trabalhando-os entre os dedos até que não passem de migalhas.
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Adicione algumas colheres de cobertura de chocolate e mexa, até que as migalhas e a cobertura estejam bem misturadas e elas tenham uma consistência semelhante à de um Play-Doh. Se necessário, adicione mais cobertura para que as migalhas grudem e consiga a consistência certa.
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Divida a mistura do bolo em terços e forme cada pedaço em forma de lágrima, com cerca de 5 cm de comprimento. Coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga.
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Derreta os pedaços de chocolate em uma tigela pequena no microondas.
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Mergulhe a ponta de uma amêndoa lascada no chocolate derretido e pressione-a contra a parte de trás de uma das pinhas do bolo. Mergulhe uma segunda amêndoa fatiada e coloque-a ao lado da primeira, sobrepondo-a levemente.
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Continue adicionando amêndoas fatiadas em um padrão de sobreposição, trabalhando de trás para frente, até que sua pinha esteja coberta de amêndoas. Para uma aparência mais realista, use apenas pedaços inteiros de amêndoa e tente incliná-los para a frente (em vez de colocá-los para cima e para baixo). Depois que todas as pinhas estiverem decoradas, leve à geladeira a bandeja para colocá-las brevemente, por cerca de 15 minutos.
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Monte a coroa de flores
Disponha 13 cupcakes em círculo em um prato grande e adicione um anel de 7 cupcakes dentro.
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Espalhe uma fina camada de creme de manteiga verde por cima dos cupcakes. Você não está realmente tentando congelá-los, apenas os ajuda a ficarem juntos na forma de grinalda e a cobrir os topos dos cupcakes para que a cor não apareça na grinalda final.
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Coloque um saco de confeitar com uma ponta de folha grande (como o Wilton nº 366) e encha o saco com creme de manteiga verde. Coloque folhas grossas no topo da guirlanda, começando no centro e indo até a borda externa. Encha o saco de confeitar conforme necessário e continue a encharcar até que toda a parte superior esteja coberta de folhas.
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Transfira cuidadosamente as 3 pinhas para o topo da coroa usando uma espátula.
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Pontue a parte superior com doces vermelhos, chicletes ou cerejas marasquino.
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Sirva e divirta-se!
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Tags de receita:
- bolos de copo
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- dia de boxe
