Um dos alimentos mais versáteis do planeta, o frango pode ser assado, assado, grelhado, refogado, refogado ou frito. Se você nunca cozinhou uma galinha antes ou está procurando uma nova reviravolta no mesmo velho pássaro, aqui está o guia definitivo sobre como cozinhar frango.
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Frango assado
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Frango assado é um dos pratos mais saborosos e gratificantes que você pode fazer. Não só isso, mas assar um frango também é uma das maneiras mais fáceis de preparar um delicioso jantar em família. Aqui está um tutorial sobre como assar uma galinha.
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Frango Assado
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Frango assado é diferente de frango assado de duas maneiras. Primeiro, o frango assado é preparado com partes de frango (ou seja, coxas, coxas, peitos e asas individuais), enquanto o frango assado é cozido inteiro. Segundo, o frango assado é dragado em farinha temperada antes de cozinhá-lo, o que não fazemos quando assar um pássaro inteiro.
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Frango assado
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A brasagem é uma ótima técnica para quando queremos cozinhar cortes de carne mais baratos ou menos macios, mas também é uma maneira maravilhosa de cozinhar frango. Frango refogado é um prato quente e com alma, e a carne quase cai do osso.
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frango escalfado
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Se você está apenas caçando peitos de frango ou caçando um frango inteiro, a caça furtiva é um método fácil e delicioso para cozinhar frango. Frango escalfado é naturalmente pobre em gordura e sempre sai úmido e suculento. E como um bônus adicional, quando terminar de assar o frango, você ficará com um delicioso caldo de galinha saboroso que você pode usar para fazer molhos, sopas e todos os tipos de outras receitas.
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Frango frito
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A chave para fritar é manter a temperatura do óleo entre 325 F e 400 F. Mais quente que isso e a maioria dos óleos começará a fumar. O frango frito é um ótimo exemplo da técnica básica de fritura, em que os itens são mergulhados em uma simples massa ou farinha temperada antes de cozinhá-los, o que ajuda a proteger e selar ainda mais a umidade. Aqui está uma receita para frango frito com soro de leite coalhado.
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Frango Grelhado
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O frango grelhado é preparado usando um pássaro menor chamado "frango de corte" (geralmente cerca de 2 a 3 libras), que é dividido em torno da espinha dorsal para que possa ser cozido de forma plana ou simplesmente cortados pela metade. De qualquer maneira, achatar o frango ajuda a cozinhar mais rápido, o que é importante, pois o cozimento envolve um calor muito alto.
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Frango grelhado
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Frango grelhado é sempre um prato favorito, especialmente durante os meses de verão. Você pode grelhar um frango inteiro cortado, o que é ótimo porque os peitos cozinham muito mais rápido que as coxas ou as coxas. Peitos de frango sem pele e sem ossos são especialmente populares para o churrasco.
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Frango salteado ou frito
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Frango refogado ou frito é realmente um procedimento de duas etapas que envolve cozinhar em uma panela quente com uma pequena quantidade de gordura e finalizá-la no forno ou cozê-la em algum tipo de molho. Isso permite que os sabores se desenvolvam, além de garantir que o frango esteja totalmente cozido. Costeletas de peito de frango desossadas são ótimas para esse método.
