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Uvas não são apenas vermelhas ou verdes. Eles vêm em uma gama completa de tons com muitos perfis de sabor para inicializar. Procure uma dessas variedades em um mercado perto de você desde o final do verão até o outono, quando as uvas estão no seu melhor sazonal.
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Uvas reais de outono
Serviço de Pesquisa Agrícola / Wikimedia Commons / Domínio Público
Essas grandes uvas sem sementes estão na estação durante o outono.
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Corinto preto (uvas para champanhe)
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Na verdade, eles não são usados na fabricação de champanhe, mas seu tamanho pequeno e redondo e seu marketing inteligente tornaram essas uvas doces e crocantes populares para uso em mesa. Eles são ainda mais comumente vistos secos na forma de groselhas Zante.
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Uvas pretas de Monukka
O abeto / Molly Watson
As uvas Monukka pretas são usadas para passas, mas também são uma uva de mesa crocante e doce. Suas peles finas, no entanto, significam que não são ótimas para o transporte. Procure-os frescos nos mercados ou tente cultivar o seu próprio.
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Bronx Grapes
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As uvas do Bronx são um híbrido, apreciado por sua textura sedosa e sabor. Eles são muito parecidos com as uvas aromáticas Muscat, que também têm uma coloração híbrida verde-vermelha.
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Cardeal Grapes
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As uvas cardeais são notavelmente "vermelhas" e realmente muito doces. Eles são um cruzamento entre as uvas Red Flame (ou Flame Tokay) e Ribier. As uvas cardeais são grandes, possuem peles espessas e crocantes e são conhecidas por suas sementes notoriamente (grandes).
Da mesma forma, as uvas Imperador são grandes, vermelhas, doces e semeadas. Eles têm peles grossas e um sabor suave de cereja.
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Uvas Concord
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As uvas Concord são frequentemente usadas para suco e geléia, mas também produzem excelentes uvas de mesa. São roxos - quase pretos - e mancharão tudo o que puderem, portanto, considere-se avisado! As uvas Concord são de cor azul-escura profunda, grandes e extremamente doces.
As concórdia são nativas da América do Norte e fazem parte de um grupo de uvas conhecido como uvas "slip skin". A pele desliza facilmente da carne, mas a carne e a semente se apegam firmemente uma à outra.
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Muscat Grapes
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As uvas moscatel variam de verde pálido (quase branco) a profundo e roxo (quase preto). Eles são frequentemente considerados como uma uva para vinho, mas também produzem uvas saborosas para a mesa.
Assim como as uvas moscatel, as uvas perlette são pequenas, verdes, redondas e com uma adorável "geada" branca na pele. É uma variedade resistente boa em hortas.
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Uvas de Chama Vermelha (Uvas de Chama Tokay)
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As uvas da Chama Vermelha são sem sementes, crocantes e com um bom equilíbrio doce-azedo.
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Ribier Grapes
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As uvas Ribier são grandes, pretas azuladas com casca levemente amarga. Eles são doces e macios e fazem uvas de mesa tentadoras.
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Uvas Riesling
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Estas são as uvas brilhantes e azedas usadas para fazer vinho Reisling brilhante e brilhante.
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Thompson Seedless Grapes
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As uvas Thompson Seedless representam cerca de metade das uvas de mesa nos Estados Unidos e você provavelmente as conhece simplesmente como "uvas verdes". Eles são crocantes e doces.
