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- Total: 60 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 4 filetes (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 473 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 45g | Carboidratos |
| 41g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 filetes (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 473 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 3g | 16% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sódio 1014mg | 44% |
| Carboidratos totais 45g | 16% |
| Fibra alimentar 7g | 26% |
| Proteína 41g | |
| Cálcio 157mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esses filetes de pargo são grelhados em pacotes com uma mistura saborosa de salsa. Você pode escolher uma salsa leve, média ou picante para este prato, dependendo do seu gosto.
Ingredientes
- 450 g de filé de anchova vermelho
- 2 xícaras (475 mL) de pimentão verde cortado em tiras finas
- 1 1/2 xícara (360 mL) de salsa
- 1 xícara (240 mL) de cebola picada
- 1 xícara (240 mL) de azeitonas pretas sem caroço
- 1/3 xícara (80 mL) de vinho tinto seco
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa (45 mL) de suco de limão
- 2 colheres de sopa (30 mL) de alcaparras
- 1 colher de sopa (15 mL) de azeite
- 2 colheres de chá (10 mL) de orégano
- 1 colher de chá (5 mL) de cominho
- 1 colher de chá (5 mL) de sal
Passos para torná-lo
Refogue a pimenta verde, a cebola e o alho no azeite até ficar macio.
Adicione salsa, vinho, suco de limão, orégano, cominho. Leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 8 minutos. Retire do fogo.
Pré-aqueça a grelha. Pegue quatro pedaços de papel alumínio de 12 polegadas. Coloque 1/4 do pargo em cada peça. Cubra com 1/4 do molho. Dobre a folha de alumínio para formar pacotes.
Coloque os pacotes de peixe na grelha e cozinhe indiretamente por cerca de 30 minutos. Verifique se eles estão prontos (temperatura interna de 145 a 150 F.) e sirva com fatias de limão.
Tags de receita:
- Pimenta
- Aperitivo
- mexicano
- churrasco
