O abeto
- Total: 48 horas
- Prep: 48 horas
- Cozinhe: 0 min
- Tempo de refrigeração: 24 horas
- Rendimento: 2 litros (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 12 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 litros (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 12 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 88mg | 4% |
| Carboidratos totais 1g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 6mg | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de mostarda é feita com sementes de mostarda marrom e amarela inteiras, juntamente com vinho branco e vinagre de vinho. É basicamente uma variação da mostarda Dijon clássica, e é misturada para ter uma textura levemente crocante.
Você precisará embeber as sementes de mostarda por 48 horas antes de iniciar a preparação, e a mostarda acabada precisará refrigerar por mais 24 horas para estabilizar, mas o tempo real de preparação é de aproximadamente 30 segundos.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de sementes de mostarda marrom
- 4 colheres de sopa de sementes de mostarda amarela
- 1/2 xícara de vinho branco seco (como Chablis, Sauvignon Blanc ou Chardonnay) de boa qualidade
- 1/2 xícara de vinagre de vinho branco (ou vinagre de xerez)
- 1/2 colher de chá de sal Kosher
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture as sementes de mostarda, vinho, vinagre e açúcar em uma tigela de vidro. É importante usar o vidro, porque o ácido no vinho e no vinagre pode reagir com certos tipos de metal e produzir um sabor desagradável.
O abeto
Cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por dois dias.
O abeto
Transfira o conteúdo para um liquidificador, juntamente com o sal, e misture até obter a consistência desejada. 30 segundos deve estar quase certo.
O abeto
Transfira de volta para uma jarra de vidro com uma tampa bem apertada e leve à geladeira por mais 24 horas antes de usar.
O abeto
Desfrutar!
A mostarda fica na geladeira por alguns meses, desde que esteja bem coberta.
Tags de receita:
- Sanduíche
- mostarda dijon
- americano
- de volta à escola
