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- Total: 25 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções de salada de feijão preto
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 529 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 89g | Carboidratos |
| 27g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções de salada de feijão preto | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 529 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 13% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 24mg | 1% |
| Carboidratos totais 89g | 32% |
| Fibra alimentar 26g | 91% |
| Proteína 27g | |
| Cálcio 209mg | 16% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita fácil de salada de feijão preto leva 30 minutos para ser preparada porque você usa feijão em lata.
Salada de feijão preto é um prato que é sempre uma visão bem-vinda sobre a mesa e a única culinária envolvida aqui é ferver o milho fresco. Se você usar milho congelado, no entanto, poderá economizar ainda mais tempo de preparação.
A salada recebe um impulso extra de sabor dos tomates frescos, cebola roxa, abacate, coentro e jalapeños. O sabor melhora com a refrigeração, por isso, considere fazer a salada no dia anterior. Esta receita vem de "Southern Living A anfitriã de meia hora: diversão, sem preocupações: menus fáceis, receitas de 30 minutos e ótimas idéias para festas", de Rebecca Kracke Gordon e editores da Southern Living Magazine.
Ingredientes
- 3 espigas de milho fresco
- 3 a 4 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 2 latas de feijão preto (escorridas e enxaguadas)
- 2 tomates grandes (sem sementes e picados)
- 3 pimentões jalapeño (sem sementes e picados)
- 1 cebola roxa pequena (picada)
- 1/4 xícara de folhas frescas de coentro
- 1 abacate (descascado, sem sementes e picado)
Passos para torná-lo
Cozinhe o milho em água fervente para cobrir por 5 minutos. Escorra e deixe esfriar. Corte os grãos de espigas e reserve.
Em uma tigela grande, misture suco de limão, azeite, vinagre de vinho tinto, sal e pimenta.
Adicione grãos de milho frescos reservados ou milho congelado descongelado e escorrido, feijão preto escorrido e enxaguado, tomate sem sementes e picado, pimentão jalapeño sem sementes e picado, cebola roxa picada, coentro e abacate (consulte a Nota abaixo). Misture para revestir.
Cubra e refrigere a salada de feijão preto até estar pronto para servir.
Nota: Misture o abacate pouco antes de servir, se não planeja cavar imediatamente.
Tags de receita:
- feijões
- salada de feijão preto
- acompanhamento
- americano
