O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 283 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 43g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 283 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sódio 8078mg | 351% |
| Carboidratos totais 43g | 16% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 84mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Com esta receita, você fará arroz semelhante ao servido nos restaurantes Tex-Mex e Mexicano nos Estados Unidos. Você costuma vê-lo chamado arroz espanhol, embora exista uma diferença importante entre os dois - o arroz espanhol usa açafrão para obter sua cor vermelha.
Esta receita é uma versão do arroz vermelho tradicional e onipresente com legumes preparados em todo o México. É fácil de fazer e as substituições são simples se você não tiver todos os ingredientes exatos listados à mão (consulte as notas no final da receita).
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/4 de cebola média (picada)
- 1 1/2 xícaras de arroz branco cru de grão longo
- 3 dentes de alho (picado)
- 2 1/2 xícaras de caldo de galinha (caseiro, enlatado ou feito de cubos de caldo de carne / em pó)
- 1 xícara de purê de tomate
- Opcional: 4 colheres de sopa de salsa fresca (picada)
- Opcional: 1/2 xícara de legumes picados (cenoura, feijão verde, pimentão, ervilha, etc.)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma panela de tamanho médio, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola fresca e refogue por 1 ou 2 minutos até ficar macia e translúcida.
Adicione o arroz seco e continue refogando, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até o arroz ficar marrom dourado. Não deixe o arroz queimar.
Adicione o alho ao arroz e refogue por mais um minuto.
Retire a panela do fogo; adicione o caldo de galinha e o molho de tomate, além da salsa e / ou legumes, se estiver usando. Mexa, volte a panela ao fogo e deixe ferver. Abaixe o fogo e tampe.
Deixe ferver por 20 minutos sem tirar a tampa. Após 20 minutos, retire a tampa e insira cuidadosamente uma colher no arroz cozido. (Se o fundo da panela estiver seco, seu arroz estará pronto; se ainda houver algum caldo visível, deixe cozinhar por mais alguns minutos.)
Quando o arroz terminar de cozinhar, retire-o do fogo e deixe descansar, coberto e imperturbável, por mais 10 minutos.
Fluff seu arroz com um garfo antes de servir. Use o seu delicioso arroz caseiro como acompanhamento para quase qualquer prato saboroso do México.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- O purê de tomate pode ser caseiro ou molho de tomate enlatado. Outras formas de tomate enlatado também funcionarão bem. Também pode ser usado tomate picado em conserva com pimentão ou salsa crocante. Para obter um sabor adicional, use uma banha de porco de boa qualidade em vez do óleo vegetal. Guarde as sobras na geladeira; reaqueça no microondas antes de usar.
Tags de receita:
- Arroz
- Arroz Espanhol
- arroz mexicano
- acompanhamento
