Diana Rattray
- Total: 18 minutos
- Preparação: 8 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 226 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 50g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 226 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 20mg | 1% |
| Carboidratos totais 50g | 18% |
| Fibra alimentar 5g | 16% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 139mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este tolo de ruibarbo de morango é uma sobremesa incrivelmente fácil e é bastante versátil. Adicione alguns mirtilos às camadas para torná-lo uma sobremesa vermelha, branca e azul ou ainda mais rápido com cobertura de chantilly congelada e descongelada. Você pode até usar alguns morangos congelados inteiros, fatiados, junto com a mistura de ruibarbo cozido e resfriado.
Segundo a Enciclopédia da American Food and Drink, o nome "tolo" é uma sobremesa de frutas cozidas e em purê servidas com creme. Aparentemente, a palavra remonta a cerca de 1590 impressa.
Se você estiver assistindo calorias e gorduras, experimente esta sobremesa com iogurte de baunilha ou pudim com pouca gordura no lugar do chantilly. Um tolo de frutas também pode ser feito com camadas de creme de pastelaria, pudim ou creme.
Esta é uma sobremesa fácil e de aparência elegante, e é uma maneira maravilhosa de celebrar o ruibarbo e os morangos da primavera. Use copos de vinho grandes e resistentes ou copos de sobremesa com parfait.
Ingredientes
- 1 quilo de ruibarbo (lavado e cortado em pedaços de 1, 2 cm, cerca de 4 xícaras)
- 4 colheres de sopa de suco de laranja
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de morangos (fatiados)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma panela média, em fogo médio, misture o ruibarbo com suco de laranja e açúcar granulado. Leve a mistura de ruibarbo para ferver. Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
Tampe e continue cozinhando por mais 5 minutos, até que a mistura de ruibarbo fique bem macia.
Transfira para uma tigela, cubra e refrigere completamente na geladeira.
Bata o creme de leite fresco em uma tigela gelada até que comece a engrossar.
Bata no açúcar e na baunilha dos confeiteiros e continue batendo até formar picos suaves.
Coloque um pouco da mistura de ruibarbo e alguns morangos fatiados, depois uma camada de chantilly.
Repita as camadas até que a fruta e o creme sejam usados.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Acrescente alguns mirtilos frescos às camadas para uma sobremesa festiva de vermelho, branco e azul, ou dobre um punhado de mirtilos no chantilly. Substitua o extrato de baunilha no chantilly com 1 colher de chá de raspas de laranja ou adicione uma colher de sopa de mirtilo molho junto com a baunilha.
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Como armazenar, comprar e usar ruibarboTags de receita:
- morango
- sobremesa
- americano
- verão
