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- Total: 2 horas 15 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinheiro: 105 mins
- Rendimento: 4 a 6 porções de bolas matzo GF
A sopa de bola de matzo sem glúten é uma deliciosa sopa de galinha caseira feita com caldo fresco, carregada com legumes frescos e cravejada com bolas de matzo sem glúten caseiras.
Esta comida reconfortante em uma tigela é perfeita para dias chuvosos, quando você está se sentindo sob o tempo ou apenas precisa enrolar algo quente, cheio e aconchegante.
Você pode fazer seus próprios biscoitos de aveia sem glúten para preparar a refeição sem glúten, que é o principal ingrediente das bolas de glúten. Se preferir, você também pode comprar farinha ou bolachas sem glúten para usar nesta receita.
Depois de preparar as bolas de matzo sem glúten, simplesmente cozinhe em caldo de galinha fresco por 30 minutos para reunir todos os sabores em uma sopa deliciosa e reconfortante.
Ingredientes
- 1 receita de sopa de galinha com pouca gordura
- 1 1/4 xícara de refeição matzo sem glúten fresca (comprada em loja ou faça refeição matzo com biscoitos caseiros matzo).
- 4 ovos grandes, separados
- 4 colheres de sopa de caldo de galinha sem glúten (use caldo fresco da sopa de galinha)
- 1 colher de sopa de azeite leve
- 1/4 a 1/2 colher de chá de sal (a gosto)
Passos para torná-lo
Faça uma receita de caldo de galinha caseiro e uma receita de bolachas de aveia sem glúten. Por conveniência, as duas receitas podem ser preparadas até 2 dias antes de servir sua sopa de bola matzo.
Separe as claras e as gemas. Coloque as claras em uma tigela e bata até formar picos firmes.
Em uma tigela, misture as gemas, o caldo de galinha e o azeite.
Coloque as bolachas de aveia sem glúten em um saco plástico e use um rolo para esmagar as migalhas finas. Para migalhas mais finas, coloque as bolachas trituradas em um moedor de café limpo e pulse 2 vezes. Adicione sal e pimenta às migalhas de biscoito matzo esmagado e mexa para combinar.
Use uma espátula grande para dobrar delicadamente metade da mistura de migalhas de biscoito nas claras de ovos.
Em seguida, dobre delicadamente metade da mistura de gema de ovo na mistura de migalhas de bolachas e ovos. Repita com as migalhas restantes e a mistura de gema de ovo.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar
Para bolas matzo redondas e fáceis, use uma colher de sorvete com capacidade para 1/8 xícara para formar bolas ou forme bolas matzo usando uma colher de sopa cheia de massa matzo.
Coloque as bolas de matzo na sopa de frango em fogo brando e cubra com uma tampa bem apertada. Cozinhe por 30 minutos e não levante a tampa para espreitar!
Gorjeta
- Esmague uma a uma e meia bolachas sem glúten de 20 cm para fazer a refeição.
Lembrete
Sempre verifique se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten.
Leia sempre os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio.
Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
Tags de receita:
- livre de glúten
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