A culinária tradicional grega é baseada em legumes frescos sazonais, frutas, grãos, legumes, ervas, especiarias e azeite de oliva - perfeitos para vegetarianos (e também para veganos). Criar refeições gregas deliciosas e autênticas que atendam às diretrizes vegetarianas é fácil. Esses favoritos da receita vão ajudá-lo a começar - e não uma salada! Listados em ordem alfabética.
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Abobrinha frita em massa - Kolokythakia Tiganita
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A água com gás na massa mantém essas fatias finas de abobrinha frita leves e crocantes. Uma receita simples, sirva-a como aperitivo ou meze , ou como acompanhamento.
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Berinjela Refogada com Batata e Tomate
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Neste prato, a berinjela é cozida em farinha e dourada até ficar crocante antes de adicionar à panela, dando ao prato uma adorável mistura de texturas e gostos. Este prato de fogão inclui berinjela, batata, tomate, cebola, ervas e azeite.
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Caçarola de Feijão Verde e Tomate - Fassolakia Freska me Domata
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Por mais simples que pareça, esta receita rapidamente se tornará a favorita da família. Feijão verde fresco, tomate, ervas e especiarias são cozidos juntos por tempo suficiente para que os gostos se fundam. Servido em porções maiores, é um prato principal fabuloso.
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Hummus com Tahine
O abeto
As origens deste prato podem ser encontradas na antiguidade. Um prato clássico do Oriente Médio, é uma visão familiar em restaurantes gregos ao redor do mundo (embora não na Grécia). Grão de bico, tahine (uma pasta feita de sementes de gergelim torrado), azeite, alho e suco de limão se combinam para criar um molho para servir antes ou durante uma refeição.
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Legumes Recheados Sem Carne - Yemista me Ryzi
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Fabulosos legumes assados recheados com uma mistura de arroz temperado. Use uma seleção de vegetais, incluindo tomate, abobrinha, pimentão, berinjela e batata - ou apenas um.
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Torta de espinafre e queijo - Spanakopita
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Espinafre e queijo cozidos em massa folhada escamosa - um clássico grego e um aperitivo, lanche, prato ou prato principal favorito. Existem várias versões de spanakaopita , incluindo sem queijo, mas esta é a nossa favorita e a mais rápida de fazer.
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Caçarola de espinafre e arroz - Spanakorizo
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Um dos pratos mais fáceis de preparar, esta caçarola de fogão é um prato ou prato principal delicioso e saudável. Espinafre, cebola, arroz e temperos terminaram com o aperto exclusivo de suco de limão - obrigatório para os legumes gregos.
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Pimentos recheados com Bulgur e manjericão - Piperies Yemistes me Pligouri
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