O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 20 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: Suficiente para bolo (18 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 162 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 28g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Suficiente para bolo (18 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 162 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 7% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sódio 4mg | 0% |
| Carboidratos totais 28g | 10% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 14mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O xarope de bordo e o açúcar mascavo se unem para dar sabor a esta cobertura macia de bordo. O açúcar mascavo é cozido com a manteiga e o xarope de bordo e, em seguida, a mistura de xarope resfriada é batida no açúcar dos confeiteiros.
Use o tipo mais escuro de xarope de bordo que você pode encontrar para obter um sabor robusto do bordo. Para um sabor de bordo ainda mais intenso, adicione uma pequena quantidade de aroma de bordo junto com a baunilha.
Esta é uma excelente cobertura para um bolo de camada, um bolo de 9 por 13 por 2 polegadas ou cupcakes.
Ingredientes
- 1 pau de manteiga (4 onças sem sal)
- 1/3 xícara de xarope de bordo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (claro ou escuro, embalado)
- 2 1/2 a 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de creme leve (ou meia e meia, leite ou leite evaporado; mais conforme necessário)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Opcional: 1/2 colher de chá de aroma de bordo
Passos para torná-lo
Em uma panela média, em fogo médio, derreta a manteiga com o xarope de bordo e o açúcar mascavo. Deixe ferver enquanto mexe constantemente.
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo, por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que o açúcar mascavo se dissolva.
Retire a mistura de calda do fogo e deixe descansar até esfriar completamente.
Despeje a mistura de xarope resfriada em uma tigela. Gradualmente, bata em 2 1/2 xícaras de açúcar em pó e o creme de leite ou leite. Adicione o tempero e bata até ficar homogêneo. Adicione mais açúcar de confeiteiro ou mais creme ou leite, conforme necessário para fazer uma cobertura para barrar.
A cobertura faz o suficiente para um bolo de duas camadas, um bolo retangular ou cerca de 18 a 24 cupcakes.
Tags de receita:
- bolo
- geada do bordo
- sobremesa
- americano
