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- Total: 2 horas 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 2 h 15 min
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 307 | Calorias |
| 15g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 33g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 307 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 15g | 20% |
| Gordura Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 98mg | 33% |
| Sódio 1013mg | 44% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 0g | 2% |
| Proteína 33g | |
| Cálcio 35mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O autor escreve sobre esta especialidade de Xangai: "Você não encontrará este prato nos cardápios de restaurantes porque consome muito tempo. No entanto, é tão comum para as famílias chinesas quanto a carne assada é para as famílias ocidentais. É delicioso com pães e qualquer prato de legumes ".
Reproduzido com permissão do Long-Life Chinese Cookbook de Madame Wong.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne de porco magra
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de xerez
- 6 colheres de sopa de molho de soja escuro
- 2 fatias de gengibre
- 1 cebolinha
- 2 colheres de sopa de açúcar
Passos para torná-lo
Coloque a carne de porco em água fervente. Ferva 1 minuto. Drenar. Enxágüe com água fria.
Corte a carne de porco em cubos de 5 cm.
Coloque a carne de porco e 1 xícara de água em uma louça de barro ou em qualquer outra panela pesada. Traga água para ferver. Adicione o xerez, o molho de soja, o gengibre e a cebolinha.
Cubra bem a panela. Cozinhe em fogo muito baixo por 2 horas.
Adicione açúcar. Leve ao fogo alto. Regue até o molho cobrir a carne.
Pode ser preparado com antecedência. Pode estar congelado. Reaqueça antes de servir.
Desfrutar!
Tags de receita:
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- Páscoa
