Diana Rattray
- Total: 50 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 266 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 47g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 266 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 11% |
| Gordura saturada 3g | 16% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sódio 286mg | 12% |
| Carboidratos totais 47g | 17% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 126mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este sapateiro de manga é uma sobremesa deliciosa e uma boa alternativa para um sapateiro de pêssego ou maçã. As mangas frescas são descascadas e fatiadas ou cortadas em cubos e, em seguida, fervidas com uma mistura de xarope espessada. Se você não tiver frutas frescas, sinta-se à vontade para usar mangas congeladas em fatias ou em cubos no sapateiro. Você pode encontrar manga fatiada pronta para comer na seção de produtos do supermercado local.
O suco de limão fresco e o açúcar de canela dão sabor ao doce recheio de frutas. A massa simples para biscoitos leva apenas alguns minutos para ser preparada e faz uma cobertura fabulosa.
O sapateiro é delicioso servido quente, frio ou em temperatura ambiente. Adicione uma bola de sorvete ou cubra com chantilly e um pouco de açúcar e canela.
Ingredientes
- 4 mangas (cerca de 4 xícaras em fatias)
- 1 xícara de açúcar (dividido)
- 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de chá de manteiga (cortadas em vários pedaços pequenos)
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar e canela (veja abaixo)
- 1 xícara / 4 1/2 onças de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de gordura (ou manteiga)
- 1/2 xícara de leite
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 375 F.
Pulverize levemente uma assadeira de 1/2 litro com spray de cozinha antiaderente.
Descasque e corte - ou corte - as mangas. Você deve tomar cerca de 4 xícaras.
Em uma panela média, misture 2/3 xícara de açúcar com o amido de milho. Mexa para misturar. Adicione a água e o suco de limão junto com a manga.
Coloque a panela em fogo médio-alto e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que a fruta esteja macia.
Despeje a manga fatiada quente e a calda em uma assadeira de 1, 2 cm; salpique com manteiga e polvilhe com o açúcar de canela.
Em uma tigela média, misture a farinha, o restante 1/3 xícara de açúcar, o fermento em pó e o sal; misture bem. Corte a gordura na mistura de farinha até que se assemelhe a farinha grossa. Adicione o leite e mexa para misturar.
Coloque as colheres da massa sobre a mistura de frutas quentes.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos ou até que a cobertura fique dourada.
Sirva o sapateiro de manga quente ou frio com sorvete ou chantilly.
Dicas
- Açúcar de Canela: Misture 1 colher de sopa de açúcar granulado com 1 colher de chá de canela em pó; mexa bem e polvilhe-o sobre a fruta. Ao comprar mangas frescas, procure por frutas que dão um pouco quando espremidas com delicadeza; uma manga madura também será perfumada. A cor não é uma indicação de maturidade. Para acelerar o amadurecimento, mantenha as mangas verdes em temperatura ambiente até amadurecerem ou coloque-as em um saco com banana ou maçã. Guarde as mangas maduras na geladeira por até 5 dias ou congele as mangas frescas fatiadas por até 6 meses.
Tags de receita:
- manga
- sobremesa
- sulista
- churrasco
