James Baigrie / Banco de Imagens / Getty Images
- Total: 45 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 171 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 171 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 6% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 167mg | 56% |
| Sódio 106mg | 5% |
| Carboidratos totais 23g | 8% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 45mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta salada de batata alemã é feita com um molho picante, agridoce de bacon e ovo e inclui cebola e pimentão picados.
Decore a salada com ovos cozidos e um pouco de cebola verde picada ou salsa.
Ingredientes
- 4 xícaras de batatas descascadas em cubos *
- 4 fatias de bacon picado
- 1/2 xícara de cebola doce picada
- 1/2 xícara de pimentão verde picado
- 2 ovos grandes, batidos
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1/4 xícara de vinagre
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 2 ovos cozidos em fatias
- Opcional: 1 colher de sopa de salsa fresca picada ou cebola verde
Passos para torná-lo
Cozinhe as batatas em uma panela coberta em água fervente com sal até ficar macia, cerca de 15 a 20 minutos. Escorra bem e reserve.
Em uma frigideira grande, refogue o bacon em cubos até ficar quase crocante. Adicione a cebola e o pimentão verde; cozinhe por mais 3 minutos.
Em uma tigela, misture os ovos batidos com vinagre, açúcar e pimenta; bata para misturar bem.
Adicione gradualmente a mistura de ovos ao bacon e aos legumes, mexendo e cozinhando até engrossar.
Retire do fogo e misture delicadamente com batatas.
Coloque a salada em uma travessa e decore com ovos cozidos em fatias e rodelas de cebola verde picada ou salsa.
* Use batatas vermelhas, claras redondas ou batatas Yukon gold. Batatas vermelhas com casca ou batatas novas fazem uma bela salada, mas descasque-as se preferir.
Faz cerca de 6 a 8 porções de prato lateral.
Tags de receita:
- Pimenta
- salada de batata alemã
- acompanhamento
- alemão
