Potstickers chineses molho de mergulho. Imagens de getty images
- Total: 5 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1/2 xícara (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 51 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 9g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1/2 xícara (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 51 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 1872mg | 81% |
| Carboidratos totais 9g | 3% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 19mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Editado por Liv Wan.
Existem diferentes tipos de molhos de gengibre na cozinha chinesa, e um dos mais populares e populares é o molho de gengibre para mergulhar frutos do mar, especialmente carne de caranguejo. Os principais ingredientes deste molho de gengibre e frutos do mar são gengibre fresco picado e vinagre de arroz.
Outro molho de gengibre que é muito usado na culinária chinesa é para mergulhar “xiaolongbao” (小籠 包) ou bolinhos de massa. O principal ingrediente deste tipo de molho de gengibre é o gengibre fresco e o vinagre preto. Mas você pode usar vinagre vermelho ou vinagre de arroz. Se você gosta de molho de soja, pode adicionar e é perfeitamente bom fazê-lo.
O povo chinês gosta de comer frutos do mar com gengibre, pois o povo chinês acredita que a maioria dos frutos do mar, e principalmente o caranguejo, são alimentos "Yin". Além disso, o gengibre pode se livrar de qualquer gosto e cheiro desagradável de peixe. Outra razão é porque a carne de caranguejo é rica em proteínas e colesterol e pode causar problemas no sistema digestivo e, portanto, o gengibre pode ajudar a evitar essa situação. É por isso que o povo chinês gosta de comer frutos do mar com gengibre e vinagre.
Molho de gengibre para frutos do mar:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola até dourar.
Misture tudo e deixe por 30 minutos antes de usar.
* Xiaolongbao é um tipo de pão cozido no vapor das regiões do sul da China. É geralmente associado às áreas de Xangai e Wuxi. Como Xiaolongbao é tradicionalmente preparado em pequenos vapores de bambu, "Xiaolong" significa pequeno vapor de bambu. Por isso recebeu o nome "Xiaolongbao". Xiaolongbao também é um café da manhã comum em Taiwan.
O molho de gengibre faz um ótimo molho com aperitivos que contêm camarão, como bolinhos de camarão, bolinhos de camarão de amêndoa ou potstickers, e eles não exigem uma visita a um mercado asiático de ingredientes. Você também pode usar molho de gengibre para escovar os camarões antes de grelhar.
Ingredientes
- 1/2 xícara de molho de soja leve
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de chá de gengibre (picado)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 cebolinhas (picadas finamente)
Passos para torná-lo
Misture o molho de soja, o vinagre de vinho tinto e o gengibre picado em uma tigela pequena. Deixou de lado.
Derreta o açúcar mascavo em fogo alto em uma panela pequena e pesada até derreter, mas não queimar.
Adicione o molho de soja e a mistura de vinagre de vinho tinto.
Deixe ferver até o açúcar mascavo derreter novamente (endurecerá temporariamente após a adição da mistura de molho de soja).
Retire do fogo, despeje em uma travessa e decore com as cebolinhas picadas.
Sirva com potstickers, gyoza ou outros bolinhos chineses.
Tags de receita:
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