Criene / Twenty20
Planejar uma festa já apresenta desafios suficientes, mas uma das áreas que você deseja garantir é a comida. Os hóspedes com fome são difíceis de manter felizes, especialmente se a comida é prometida com antecedência por meio de um convite ou de boca em boca. Quanta comida é realmente suficiente é uma pergunta que você deve se perguntar no início do planejamento da festa. Se você estiver jogando aqui, aqui estão algumas dicas sobre a quantidade de comida que você realmente deveria comprar.
Para muitas pessoas, um dos desafios mais difíceis ao planejar uma festa é tentar decidir a quantidade de comida que eles precisarão servir. Eu adoraria dizer que existe uma fórmula infalível para resolver esse dilema, mas, no final, a resposta a essa pergunta envolve mais arte do que ciência.
Muitos fatores entram em cena quando você faz seus planos, incluindo a duração da sua festa, o tipo de comida que irá servir, a composição de homens, mulheres e crianças em seu grupo, bem como a riqueza da comida que planeja. servir. O tempo da sua festa também é muito importante. Um coquetel após o jantar exige muito menos comida do que um churrasco durante toda a tarde. Nem todas as reuniões se alimentam da mesma forma e você não deve sentir pressão para alimentar demais se for desnecessário. Certifique-se de pesquisar que tipo de alimento é apropriado para cada ambiente ao se divertir.
Dicas e Diretrizes Gerais
Felizmente, existem vários princípios gerais que você pode seguir ao planejar seu menu e receitas. Comece seguindo estas "regras básicas" e anote seus pensamentos iniciais. Em seguida, observe o quadro geral várias vezes ao longo de alguns dias para fazer ajustes no seu plano.
- Sempre faça o arredondamento de suas estimativas, não as arredonde para baixo. Preveja quais seleções de alimentos serão mais populares e sirva mais delas do que as diretrizes gerais da parte sugerem. Por exemplo, aperitivos de marisco são sempre populares, portanto, sirva o quanto o seu orçamento permitir. Quanto mais opções você oferecer, menor será o cálculo do tamanho da porção individual. Dito isso, você pode presumir que seus convidados vão provar tudo em um buffet, mas os gostos serão pequenos. No entanto, o consumo geral por indivíduo será maior do que se houvesse menos opções. Adicione itens "em massa" ao seu menu. Para um jantar, coma bastante pão para preencher os pontos de fome. Ao organizar uma festa, nozes, azeitonas, pretzels etc. fornecem um pouco de segurança extra, que você terá o suficiente para todos, mas não exige trabalho extra.
Aqui estão as diretrizes básicas para tamanhos individuais de vários alimentos. Multiplique essas estimativas pelo número de convidados e, mais uma vez, sempre complete suas estimativas.
Ilustração: © The Spruce, 2018
Tamanho da porção por pessoa
Hors D'oeuvres
- 6 mordidas quando preceder uma refeição. 4 - 6 mordidas por hora quando as refeições são a refeição. Quanto mais longa a festa e maior a lista de convidados, maior o número de opções que você deve oferecer.
A refeição principal
- Aves, carne ou peixe - 6 onças quando você tem um prato principal, 8 onças quando você oferece dois ou mais pratos principais. Arroz, grãos - 1, 5 onças como prato, 2 onças em um prato principal, como risoto. Batatas - 5 onças Legumes - 4 onças Feijão - 2 onças como acompanhamento Massas - 2 onças para um acompanhamento, 3 onças para um primeiro prato, 4 onças para um prato principal Salada Verde - 1 onça de peso despido
Sobremesas
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola, refogue a cebola e o alho por 5 minutos.
Outras dicas de planejamento de menus
- Não repita o ingrediente principal. Por exemplo, não sirva um aperitivo de camarão e o prato principal de camarão. Considere as cores dos alimentos que serão servidos juntos e verifique se há variedade. Ofereça alimentos quentes e frios em um buffet. Misture texturas como uma batata frita galette de batata servido com um purê de vegetais macio como acompanhamento.
