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- Total: 105 mins
- Preparação: 60 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 3 potes de cerveja (96 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 56. | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 14g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 3 frascos de cerveja (96 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 56. |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 0mg | 0% |
| Carboidratos totais 14g | 5% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 3mg | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A marmelada caseira de toranja é uma grande reviravolta na tradicional marmelada de laranja. Nunca fez geléia antes? Fazer geléia é fácil.
Muitas receitas tradicionais de marmelada fazem com que você remova toda a casca, ferva uma ou duas vezes e depois separe as raspas do caroço. Esse método é mais confuso, mais complicado e menos saboroso do que simplesmente levar um pouco de tempo para raspar cuidadosamente a fruta, remover a medula e, em seguida, cortar seções de toranja sem casca e membrana.
Ingredientes
- 5 libras de toranjas maduras
- 6 xícaras de açúcar
- Frascos de 3 litros (com tampas seláveis)
Passos para torná-lo
Lave e seque as toranjas. Use um descascador de legumes afiado ou uma faca de aparar, remova as raspas coloridas - e apenas as raspas coloridas - da toranja. Certifique-se de deixar para trás todo e qualquer caroço branco diretamente abaixo, pois é muito amargo. Pique as raspas resultantes - pedaços maiores para geléia de geleia, tiras em forma de fita para obter um resultado mais espalhado. Coloque as raspas de lado.
Corte as extremidades das toranjas com casca e, em seguida, trabalhando com uma fruta de cada vez, corte o caroço branco grosso em volta de cada toranja. Trabalhando sobre uma tigela para pegar os sucos, segure uma toranja totalmente descascada e use uma faca afiada para cortar cada seção da membrana que mantém as seções juntas.
Esprema o suco da membrana depois de cortar todas as frutas. Coloque a membrana de lado, juntamente com as sementes. A pectina nestes ajudará a "definir" a geléia mais tarde.
Misture as raspas, frutas, suco, 4 xícaras de água e açúcar em uma panela grande e leve para ferver.
Enquanto isso, coloque uma camada dupla de gaze em uma tigela média e coloque membranas e sementes na tigela. Levante os cantos e amarre a gaze em um saco para segurar as membranas e sementes. Adicione este "saco de pectina" à panela.
Enquanto a mistura ferve, coloque uma chaleira em lata cheia de água para ferver, se você estiver planejando fazer a marmelada. De qualquer forma, coloque algumas placas pequenas no freezer para resfriá-las. Quando a água da chaleira em lata ferver, use-a para esterilizar os frascos e as tampas.
Leve a geléia a 220 F e mantenha-a por 5 minutos. Seja paciente, isso pode demorar um pouco. Coloque um pouco da mistura em um prato gelado, agite o prato para espalhar um pouco a mistura e arraste o dedo pela mistura. Uma mistura "fixa" manterá uma faixa limpa atrás do dedo.
Remova o "saco de pectina", espremendo qualquer geléia dentro dele e volte para a panela antes de descartar o saco. Retire a geléia do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Coloque frascos limpos ao lado da panela.
Mexa a geléia para distribuir as raspas uniformemente na mistura. Use uma concha para transferir a geléia para os frascos, deixando 1/2 polegada de espaço na cabeça no topo de cada frasco. Coloque as tampas nos frascos.
Se você estiver enlatando a geléia, coloque os potes na chaleira e deixe ferver por 10 minutos. De qualquer forma, deixe os frascos esfriarem até a temperatura ambiente antes de colocar em um armário fresco e seco (se você tiver processado água quente) ou na geladeira (se você não tiver processado água quente).
Gorjeta
- Marmelada vai ficar muito tempo. É todo açúcar. A geléia aberta precisa estar na geladeira, mas, a menos que você use uma colher suja na jarra, ela parece durar uma eternidade, embora oficialmente as pessoas digam de 6 a 12 meses.
Tags de receita:
- Toranja
- café da manhã
- britânico
- Natal
