Cultura Travel / Tim E White / Banco de Imagens / Getty Images
- Total: 24 horas 6 minutos
- Prep: 24 horas
- Cozinhe: 6 minutos
- Rendimento: 1 libra (3 a 4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 338 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 14g | Carboidratos |
| 35g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 libra (3 a 4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 338 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 21% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 109mg | 36% |
| Sódio 1688mg | 73% |
| Carboidratos totais 14g | 5% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 35g | |
| Cálcio 193mg | 15% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Não se assuste com o fato de que este prato grego exige polvo de bebê inteiro. O sabor rico e macio do polvo marinado, misturado com o sabor defumado da grelha, torna os crentes céticos.
Este é um ótimo prato de frutos do mar para preparar quando o clima esquenta.
Ingredientes
- 1 quilo de polvo de bebê (descongelado se congelado)
- 1/4 xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de orégano (fresco picado ou 1 colher de sopa seca)
- 1/2 colher de chá de cravo (em pó)
- 3 dentes de alho (amassados)
- 2 limões, cortados em fatias
Passos para torná-lo
Coloque o polvo, o azeite, o suco de limão, as raspas de limão, o sal, a pimenta, o orégano e o alho em um saco plástico ou recipiente com uma tampa bem apertada. Massageie a marinada no polvo e leve à geladeira por um dia inteiro. Massageie de vez em quando.
Ligue a grelha. Se você tem uma churrasqueira a gás ou a carvão, é vital que você adicione algum tipo de fumaça de madeira. Se você não conseguir fazer isso, o prato fica muito menos interessante. Uma maneira é absorver a serragem de nogueira da noite para o dia e despejá-la em uma tigela improvisada, feita de papel resistente.
Enquanto a churrasqueira estiver aquecendo, espete os pequenos polvos. É bom que algumas ervas ou alho da marinada grudem no polvo, mas não sejam essenciais.
Grelhe sobre o fogo enfumaçado, coberto, por 3 minutos, depois vire-os e grelhe por mais 3 minutos.
Sirva ainda quente com fatias de limão ao lado.
Tags de receita:
- Limão
- Aperitivo
- grego
- churrasco
