Cultura / BRETT STEVENS / Riser / Getty Images
- Total: 28 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 18 mins
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 422 | Calorias |
| 18g | Gordo |
| 25g | Carboidratos |
| 44g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 422 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 18g | 23% |
| Gordura saturada 3g | 16% |
| Colesterol 114mg | 38% |
| Sódio 263mg | 11% |
| Carboidratos totais 25g | 9% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 44g | |
| Cálcio 130mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de salmão grelhado não é apenas fácil de preparar, mas também deliciosa. Lembre-se de espremer suco de limão fresco no filé quando sair da grelha para aprimorar ainda mais seus sabores. Este salmão grelhado é cozido indiretamente para retardar a caça furtiva, evitando que seque.
Ingredientes
- 4 filetes de salmão (com a pele ainda intacta)
- 2 colheres de chá / 10 mililitros de suco de limão fresco
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá / 5 mililitros de açúcar
- 1/2 colher de chá / 2, 5 mililitros de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá / cominho de 2, 5 mililitros
- 1/4 colher de chá / 1, 25 mililitro de sal
- 1/4 colher de chá / 1, 25 mililitro de pimenta preta
- 4 a 6 fatias de limão
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Logo antes de colocar o peixe na grelha, unte bem a grelha, usando pinças, toalhas de papel dobradas e um óleo com alto ponto de fumaça. Faça de 3 a 4 passagens pelas grades para criar uma superfície antiaderente. (Isso é particularmente importante ao grelhar peixe, pois ele tende a grudar nas grades e se separar.)
Coloque os filetes de salmão em uma panela rasa.
Combine 2 colheres de chá de suco de limão, especiarias, açúcar e alho.
Espalhe a mistura uniformemente sobre os filés.
Deixe repousar até a grelha aquecer adequadamente. (Se você fizer isso com antecedência, coloque o peixe temperado na geladeira por no máximo 30 minutos.)
Coloque a pele de salmão virada para baixo na grelha e cozinhe indiretamente por cerca de 18 a 20 minutos, ou até que a temperatura interna na parte mais espessa do peixe atinja entre 145 a 150 F.
Lembre-se de não virar o salmão quando estiver na grelha.
Depois de cozido (a uma temperatura interna de 145 ° C), retire da grelha e esprema o suco de limão fresco em cada filé antes de servir.
Desfrutar!
Tags de receita:
- Pimenta
- entrada
- mexicano
- churrasco
