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- Total: 15 minutos
- Preparação: 0 min
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 539 | Calorias |
| 39g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 24g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 539 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 39g | 50% |
| Gordura saturada 23g | 113% |
| Colesterol 115mg | 38% |
| Sódio 873mg | 38% |
| Carboidratos totais 23g | 8% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 24g | |
| Cálcio 726mg | 56% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Grits é um ícone de comida do sul, geralmente servido no café da manhã e, não surpreendentemente, é consumido principalmente no sul, das Carolinas ao Texas. Mas, como tantos alimentos totalmente americanos, os grãos realmente se originaram com os nativos americanos - a tribo Muskogee ou Creek - como parte de como a tribo preparava o milho; eles moem o milho em um moinho de pedra e isso resulta em uma textura "áspera", exatamente a aspereza encontrada no que hoje é chamado de grãos na forma bruta. Os Muskogee são descendentes da Confederação Creek, um grupo de tribos nativas americanas indígenas das áreas florestais do sudeste. Portanto, não é surpresa que os grãos tenham evoluído como parte essencial da culinária do sul.
Grãos são geralmente fervidos em água, mas se for usado leite, a consistência é mais cremosa, como é nesta receita. O segredo desses grãos é a inclusão de queijo creme, que oferece cremosidade adicional aos grãos, que se beneficiam de um sabor saboroso do sal, manteiga e queijo.
Ingredientes
- 4 xícaras de leite
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
- Opcional: 1 colher de chá de molho picante
- 1 xícara de grãos de cozimento rápido
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de creme de queijo
- 1 xícara de queijo cheddar
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture o leite, sal, pimenta e molho picante em uma panela de tamanho médio. Deixe o líquido ferver levemente em fogo médio-alto.
Quando o leite estiver borbulhando, misture bem. Reduza o fogo, deixando o grão cozinhar até engrossar, cerca de 5 minutos.
Adicione a manteiga, o creme de queijo e o queijo cheddar aos grãos, mexendo até derreter. Prove, ajuste os temperos, se necessário, e sirva. O que outras pessoas estão dizendo
Desfrutar!
Variações de receita
- Sirva grãos como um lado de carboidratos no café da manhã com bacon e ovos em vez de batatas fritas. Medique-os com queijo cheddar, manteiga e salsicha. Ou sirva grãos com presunto estilo country e molho de olhos vermelhos. Adicione bacon ou cebola para dar mais sabor. Misture todos os três tipos de carne para os grãos de carne ou para os amantes de carne com um ovo frito. O camarão e o grão são uma especialidade da Carolina do Sul Lowcountry que normalmente também inclui bacon, pimentão, queijo cheddar e molho picante ou especiarias quentes. Versões mais sofisticadas adicionam queijo parmesão e cogumelos e se transformam em um jantar casual. Camarão e grãos se espalharam de suas raízes no sul para ganhar seguidores nacionais e foi um "prato do mês" em São Francisco em 2014. Além de alterar o que você adiciona aos grãos, você pode cozinhá-los de maneira diferente. Embora sejam cozidos com mais frequência, você também pode fritar ou assar para dar uma volta no prato.
Tags de receita:
- Grits
- grãos de queijo
- café da manhã
- sulista
