O abeto
- Total: 40 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 480 | Calorias |
| 37g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 29g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 480 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 37g | 47% |
| Gordura Saturada 10g | 52% |
| Colesterol 106mg | 35% |
| Sódio 161mg | 7% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 29g | |
| Cálcio 60mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta é uma receita do Oriente Médio muito antiga e tradicional, também conhecida como kofta. O truque é conseguir que a carne segure os espetos. Seja gentil com eles. A carne endurece e mantém firme no espeto com o tempo. Você pode servir esses espetinhos de cordeiro com um molho grelhado de pita e iogurte.
Ingredientes
- 1 libra de cordeiro moído (ou carne moída)
- 1 pimentão verde (picado)
- 1 cebola grande (picada)
- 2 colheres de chá de coentro fresco
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de garam masala
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 2 colheres de chá de amêndoas moídas
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Escorra o cordeiro em uma toalha de papel por 15 minutos.
O abeto
Pré-aqueça a grelha.
O abeto
Misture todos os ingredientes.
O abeto
Molde a mistura em torno de espetos longos.
O abeto
Ou então, forme a mistura em salsichas finas e longas e passe no espeto. A última opção é um pouco mais difícil para a maioria das pessoas, mas você seleciona a opção que melhor funciona para você. Nota: somente as extremidades dos espetos devem estar visíveis.
O abeto
Coloque na grelha e pincele com óleo e cozinhe até terminar. A temperatura segura para o cordeiro moído é de 165 F ou 75 C.
O abeto
Retire o kofta dos espetos e sirva.
O abeto
Desfrutar!
Servindo sugestões
Este prato é tradicionalmente servido com fatias de arroz e cebola.
Tags de receita:
- Pimenta
- entrada
- indiano
- churrasco
