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- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 303 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 16g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 303 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 22g | 28% |
| Gordura saturada 12g | 58% |
| Colesterol 166mg | 55% |
| Sódio 492mg | 21% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 16g | |
| Cálcio 410mg | 32% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este suflê de queijo tradicional é leve, arejado e salgado - tudo o que um suflê de queijo deve ser! Esta receita fácil pode ser preparada em 15 minutos para obter resultados perfeitos. O queijo Gruyère e Comté pode ser usado de forma intercambiável neste clássico de bistrô.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa mais 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/3 de xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
- Escassa 1/8 colher de chá de noz-moscada ralada
- 6 ovos grandes (separados)
- 8 onças ralado queijo Comte ou Gruyere
- 1/2 colher de chá de creme de tártaro
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 400. Pincele o interior de um prato grande com suflê com 2 colheres de sopa de manteiga amolecida. Polvilhe o parmesão na superfície amanteigada do prato e agite-o suavemente para espalhar o queijo uniformemente pelas laterais.
Em uma panela grande, em fogo médio, derreta 4 colheres de sopa de manteiga. Bata a farinha na manteiga derretida e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Mexa lentamente o leite na mistura de manteiga e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Retire o leite do fogo e junte sal, pimenta, noz-moscada, gema de ovo e queijo. Em uma tigela limpa e seca, bata as claras e o creme de tártaro até que a clara do ovo forme picos firmes. Misture algumas colheres das claras em castelo na mistura de queijo e, em seguida, dobre delicadamente as restantes claras na massa com suflê.
Despeje a massa no prato de suflê preparado e asse por 25 a 30 minutos, ou até que o suflê esteja inchado e marrom dourado. Sirva o suflê de queijo imediatamente.
Desfrutar!
Tags de receita:
- suflê
- jantar
- francês
- jantar em família
