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- Total: 29 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 14 minutos
- Rendimento: 18 biscoitos (18 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 207 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 18 biscoitos (18 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 207 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 16% |
| Gordura Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 64mg | 21% |
| Sódio 156mg | 7% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 43mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Muitos biscoitos saudáveis com gotas de chocolate não são tão saudáveis quanto parecem. Eles podem ter menos gordura, mas geralmente têm mais açúcar. Esta receita de biscoito de chocolate é diferente. Está cheio de aveia, flocos de farelo e nozes saudáveis para o coração. Tem a quantidade certa de textura e crocância combinada com uma base de biscoito macia.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo firmemente embalado
- 1 ovo grande
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de aveia em flocos à moda antiga (ou aveia de cozimento rápido; não instantânea)
- 1/2 xícara de flocos de cereais
- 1/2 xícara de lascas de chocolate escuro
- 1/2 xícara de nozes (picadas)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete Silpat. Ou pulverize com spray de cozinha antiaderente.
Misture a farinha, o bicarbonato e o fermento em uma tigela média. Deixou de lado.
Em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar cremosa com uma batedeira. Bata os açúcares. Bata o ovo e o extrato de baunilha.
Adicione a mistura de farinha até obter uma mistura homogênea.
Misture a aveia, flocos de farelo, lascas de chocolate e nozes.
Passe pela colher de chá na assadeira preparada com aproximadamente 1 polegada de distância.
Asse por 12 a 14 minutos. Deixe esfriar nas grades de arame. Sirva quente ou guarde em um recipiente bem fechado por até três dias.
História dos biscoitos com gotas de chocolate
Segundo a Wikipedia e a Nestlé Toll House, o biscoito de chocolate foi inventado por Ruth Graves Wakefield. Ela era proprietária do Toll House Inn, em Whitman, Massachusetts, um restaurante muito popular que apresentava comida caseira na década de 1930. Seu livro de receitas, Toll House Tried and True Recipes , foi publicado pela primeira vez em 1936 pela M. Barrows & Company em Nova York. A edição de 1938 do livro de receitas foi a primeira a incluir a receita "Toll House Chocolate Crunch Cookie", que rapidamente se tornou um biscoito favorito em muitos lares americanos.
Existem diferentes versões de como o cookie surgiu: A história mais popular e estabelecida é que Ruth Wakefield afirmou que inventou o cookie deliberadamente. Ela disse: "Estávamos servindo um biscoito fino de noz de caramelo com sorvete. Todo mundo parecia gostar, mas eu estava tentando lhes dar algo diferente. Por isso, inventei o biscoito Toll House".
Uma versão diferente dos eventos diz que Wakefield fabrica biscoitos de chocolate e, ao ficar sem chocolate comum, substitui os pedaços quebrados de chocolate semi-doce da Nestlé, pensando que eles derreteriam e misturariam na massa. Eles permaneceram separados e distintos, e o biscoito de chocolate nasceu.
Tags de receita:
- biscoitos
- sobremesa
- americano
- de volta à escola
