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- Total: 2 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 2 horas
- Rendimento: 8 a 10 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 701 | Calorias |
| 31g | Gordo |
| 37g | Carboidratos |
| 66g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 a 10 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 701 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 31g | 39% |
| Gordura saturada 9g | 44% |
| Colesterol 236mg | 79% |
| Sódio 4350mg | 189% |
| Carboidratos totais 37g | 13% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 66g | |
| Cálcio 87mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este presunto cozido de bordo é feito com um presunto totalmente cozido e um esmalte de xarope de bordo simples. O presunto é regado com xarope de bordo. Um molho feito com as gotas de pan, mostarda e molho Worcestershire é servido com o presunto.
É um presunto fácil e saboroso, perfeito para qualquer menu de jantar de férias. Não esqueça as sobras. Planeje usar o osso de presunto para uma sopa de feijão ou ervilha. Use o presunto extra fatiado ou picado em sanduíches, caçarolas ou feijão e desfrute de fatias nos biscoitos matinais ou com um saudável café da manhã com ovos.
Ingredientes
- 1 (7 a 8 libras) de presunto totalmente cozido (com osso)
- 1 xícara de xarope de bordo puro
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de mostarda preparada
- 1 xícara de água
- 2 colheres de chá de molho inglês
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 325 F.
Coloque o presunto em uma assadeira em uma assadeira rasa.
Asse no forno pré-aquecido por 1 hora.
Despeje os sucos da panela em uma panela pequena e esfrie rapidamente no freezer até que a gordura suba até o topo e solidifique.
Despeje a calda sobre o presunto e leve ao forno. Asse por mais 30 minutos, regando uma vez com calda do fundo da panela.
Retire a panela com pingos de panela do freezer. Remova e descarte a gordura sólida na parte superior das gotas. Misture a farinha e a mostarda preparada até ficar homogênea. Bata em 1 xícara de água e molho Worcestershire. Deixou de lado.
Aumente a temperatura do forno para 375 F. Regue o presunto com gotas de panela.
Asse o presunto por cerca de 15 minutos a mais, ou até que o termômetro de carne registre 140 F. Insira o termômetro de leitura instantânea ou de carne na parte mais grossa da carne, sem tocar nos ossos.
Retire o presunto para uma tábua e deixe repousar 15 minutos antes de esculpir.
Adicione as gotas restantes da panela à panela. Deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre. Ferva delicadamente o molho por 3 minutos, até engrossar e reduzir.
Transfira o molho para uma molheira ou outra travessa pequena e sirva ao lado do presunto esculpido.
Gorjeta
- Para uma aparência festiva tradicional, quando você derramar o xarope de bordo sobre o presunto (etapa 5), organize fatias de abacaxi sobre o presunto e prenda com palitos de dente ou cravo-da-índia inteiro. Se desejar, coloque uma cereja marasquino no centro de cada anel de abacaxi e prenda com palitos. Asse por 30 minutos, regando uma vez com as gotas da panela. Continue com a receita da etapa 6.
Tags de receita:
- presunto
- presunto cozido fácil
- entrada
- americano
