Andrew Unangst / Escolha do fotógrafo RF / Getty Images
- Total: 1 min.
- Preparação: 1 min
- Cozinhe: 0 min
- Tempo de drenagem: 8 horas
- Rendimento: 1/3 - 1/2 xícara (5 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 149 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1/3 - 1/2 xícara (5 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 149 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 32mg | 11% |
| Sódio 113mg | 5% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 296mg | 23% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O iogurte é fácil de fazer em casa a partir de iogurte natural ou aromatizado e sai com a consistência de um requeijão cremoso ou um requeijão grosso e firme. De fato, você pode transformar o iogurte mais comum em um iogurte grego mais grosso, pelo mesmo método.
Diz-se que o queijo iogurte natural produz um iogurte congelado superior; portanto, se você gosta de fazer seus próprios doces congelados, pode começar com iogurte natural, fazer queijo iogurte e concluir sua receita de iogurte congelado.
O equipamento necessário é um funil ou filtro, gaze ou filtro de café e uma xícara ou tigela sobre a qual você pode posicionar o funil ou filtro. Seu funil ou filtro precisa ser grande o suficiente para armazenar todo o iogurte que você vai converter em queijo iogurte.
Esta receita é apropriada se você fizer seu próprio iogurte e também para iogurte preparado comercialmente.
Ingredientes
- 1 xícara de iogurte
Passos para torná-lo
Para o queijo iogurte, forre um filtro ou funil com uma espessura dupla de gaze ou um único filtro de café e coloque-o sobre um recipiente para coletar o líquido.
Coloque o iogurte no filtro ou na gaze.
Cubra a parte superior do funil ou filtro com filme plástico e leve à geladeira pelo menos durante a noite.
A umidade vai drenar e firmar o iogurte. Quanto mais tempo você deixa escorrer, mais firme fica.
Mantenha seu queijo iogurte refrigerado. É melhor quando usado dentro de uma semana.
Gorjeta
- O líquido drenado é o soro de leite, o mesmo que o líquido removido durante qualquer processo de fabricação de queijos. Você pode descartá-lo ou pode ser usado como parte do líquido ou do leite em produtos de panificação ou no lugar de leite ou água nos seus smoothies. Você pode refrigerá-lo para usá-lo dentro de alguns dias, se você estiver fazendo algum cozimento.
Variações de receita
- Se você começar com iogurte com sabor, terá queijo com iogurte com sabor. Para um queijo de frutas, misture mais frutas, geléia ou geléia. Você também pode fazer salgadinhos saborosos com queijo de iogurte natural. Misture algumas cebolas picadas, cebolinha, ervas ou temperos em pó. Seu queijo de iogurte pode ser uma excelente base para mergulhos e propagações para festas e no dia do jogo.
Tags de receita:
- Aperitivo de queijo
- queijo iogurte
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- verão
