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O queijo feta pode variar de macio a duro, e tentar esfarelar para saladas e coberturas pode resultar em esmagá-lo. Aqui está a maneira mais fácil de desmoronar.
O que você precisa
- Água fria (de preferência água gelada) Garfo opcional
Como fazer isso
- Se você tiver um bloco de queijo feta, corte uma fatia na quantidade que deseja desmoronar. Caso contrário, basta começar com uma fatia e executar o queijo feta em água fria por 10 segundos. Para saladas, use as mãos ou os dentes de um garfo para quebrá-lo em pedaços pequenos. Eles não precisam ser minúsculos; pedaços pequenos funcionam muito bem.Para coberturas de massas, pratos de carne, dakos (bruschetta grega) e para usar em pitas que pedem pedaços menores, pique o queijo feta com os dentes de um garfo (não amasse) para fazer pedaços muito pequenos.
Use a água corrente mais fria possível para firmar o queijo. A água gelada é ainda melhor.
Receitas para queijo feta desintegrado
- Salada de beterraba assada com receita de queijo feta desintegrado: Use beterraba vermelha e dourada assada nesta salada simples, mas elegante, que inclui queijo feta suave e verduras, servidos com um leve molho de azeite e suco de limão. Cenoura assada com queijo feta desintegrado e receita de Dukkah: este prato de inspiração egípcia é feito com cenoura assada e dukkah, uma combinação perfumada de nozes e sementes assadas que podem ser encontradas na maioria dos mercados étnicos ou feitas por você. Ervilhas da primavera com sumagre e receita de feta desintegrada: Aqui, as notas cítricas do sumagre são equilibradas pela doçura das ervilhas com o forte sabor do queijo feta. Receita de berinjela com tomate e queijo feta desintegrado: Esta é uma alternativa deliciosa ao parmesão de berinjela mais pesado, que faz um maravilhoso prato vegetariano ou prato principal. É especialmente delicioso quando os tomates estão na estação, mas funcionará bem com tomates enlatados. Hambúrgueres de cordeiro temperado do Oriente Médio com feta e receita de Labneh: Se você quiser mudar um pouco sua rotina de grelhar, experimente um hambúrguer de cordeiro moído coberto com queijo feta desintegrado e uma dose de labneh (queijo creme do Oriente Médio). Receita de quiche de ovo, tomate e queijo feta: essa receita do Oriente Médio com uma torta de ovo com bacon e cheddar é, em vez disso, carregada com queijo feta salgado, tomate fresco e za'atar (uma mistura de especiarias do Oriente Médio).
