Como fazer morangos com cobertura de chocolate

Decorações de bolo de chocolate

Usado com permissão de Michelle Anderson

Morangos e chocolate são uma combinação deliciosa que pode ser usada como um enfeite de bolo glorioso em muitos bolos para ocasiões diferentes, como bolos de casamento, bolos de dia dos namorados e bolos de chá. Frutas frescas podem ser usadas com muitos sabores de bolos e com grande sucesso, desde baunilha a chocolate e amêndoa macia.

Escolha morangos impecáveis ​​perfeitos

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Você vai precisar

• Morangos frescos, de preferência na estação Pergaminho de chocolate de boa qualidade, forquilha, panela, panela pequena

Os morangos com cobertura de chocolate são tão bonitos quanto os que você escolhe para este enfeite. Certifique-se de que as bagas estejam livres de contusões, muito frescas e tenham uma cor agradável. Os melhores morangos a serem usados ​​para essa decoração são as frutas da estação, porque têm um sabor melhor e geralmente não viajam muito longe para chegar à loja ou mercado. Lave cuidadosamente a fruta com a mão em água fria ou em uma peneira, tendo o cuidado de remover todos os resíduos de sujeira. Você precisará lavar suas bagas, mesmo quando as comprar orgânica, porque essas frutas são cultivadas muito perto da sujeira e podem ser muito arenosas. Em seguida, use um pano de prato limpo para secar os morangos para garantir que o chocolate grude na parte externa da fruta.

Derreta o chocolate

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Você não precisa de muito chocolate para criar um design bonito nas frutas, talvez um copo para algumas dúzias de frutas. Coloque uma panela pequena com cerca de 2, 5 cm de água no fundo em fogo baixo e coloque uma tigela pequena de metal por cima. Você está criando uma caldeira dupla sem precisar comprar utensílios de cozinha caros. Certifique-se de que a tigela pequena não mergulhe na água do chocolate, queime e leve a água a ferver. Coloque vários quadrados de chocolate de boa qualidade em uma tigela pequena de metal. Mexa até o chocolate derreter completamente, tomando cuidado para não chamuscar e remover a tigela do fogo. Verifique também se os utensílios não estão molhados ou se o chocolate pode se transformar em uma massa inutilizável.

Regue o chocolate com morangos

Usado com permissão de Michelle Anderson

É importante regar os morangos enquanto o chocolate é suave e fluido para obter linhas uniformes e estreitas na fruta. Espalhe os morangos em um pedaço de pergaminho e, usando um garfo, regue o chocolate em finas correntes sobre as bagas. Não existe um padrão definido a seguir, mas tome cuidado para não criar aglomerados. Se o chocolate começar a esfriar, coloque a tigela sobre a água fervente até derreter novamente. Tente alternar o chocolate branco e o preto para obter um efeito interessante. Você também pode colher o chocolate derretido em um saco de confeitar coberto com uma pequena ponta redonda ou um saco de confeitar dobrado e usar essa ferramenta para criar linhas mais precisas. Derretidos de doces coloridos também são aceitáveis ​​para bagas com chuvisco, como rosa ou amarelo pastel. Essas guarnições mais coloridas são lindas para os designs de bolos de Páscoa ou para o Dia dos Namorados. Deixe o chocolate endurecer nos morangos e guarde na geladeira até que seja necessário.