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- Total: 65 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 60 minutos
- Tempo passivo: 30 minutos
- Rendimento: cerca de 4 xícaras (32 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 35 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: cerca de 4 xícaras (32 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 35 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 9mg | 0% |
| Carboidratos totais 1g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| 1mg de cálcio | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Uma regra fundamental da culinária sem glúten é nunca jogar fora o pão sem glúten de um dia. Embora não seja ideal como torrada no café da manhã, esse pão velho pode ser perfeito para croutons caseiros sem glúten. Pode ser bastante gratificante fazer seus próprios deliciosos croutons frescos para suas sopas e saladas, e esses croutons caseiros superam os croutons comprados em lojas e sem glúten por uma milha clara - e também são mais baratos. Tudo o que você precisa fazer é misturar o pão sem glúten em cubos de um dia (embora também funcione bem), o azeite e os temperos sem glúten até ficar completamente coberto e assar por cerca de uma hora.
Você pode fazer um lote duplo de croutons e armazenar no freezer para uso conveniente em uma data posterior. Ou guarde em um recipiente hermético para ter à mão saladas, sopas e muito mais durante a semana.
Ingredientes
- 4 xícaras de pão sem glúten em cubos
- 1/2 xícara de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de alho sem glúten em pó
- 1 colher de chá de cebola sem glúten em pó
- Opcional: 1 colher de chá de orégano
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 275 F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
Corte o pão sem glúten em cubos de 1, 2 cm e coloque em uma tigela grande.
Despeje o azeite em uma tigela pequena e adicione temperos. Mexa para combinar.
Despeje o azeite temperado sobre os cubos de pão e mexa para cobrir bem.
Espalhe os cubos de pão em uma camada uniforme na assadeira.
Asse por cerca de 1 hora ou até que os cubos de pão fiquem dourados e secos.
Desligue o forno e deixe os croutons no forno por mais meia hora.
Deixe esfriar e coma ou guarde em um recipiente hermético. Estes croutons armazenam bem no congelador.
Dicas de receita
Se o pão sem glúten já estiver temperado ou com ervas, você pode experimentar outros temperos ou pular o tempero por completo. Se você quiser fazer seu próprio tempero, use uma mistura de alho e cebola em pó, orégano seco e sálvia; essa mistura adiciona uma profundidade de sabor agradável, mas fique à vontade para usar qualquer combinação de tempero que desejar.
A chave para secar, crocantes leves e crocantes é assar em fogo baixo por um longo tempo e, em seguida, deixar os croutons no forno enquanto esfriam. Para obter melhores resultados, você deve assar os croutons em uma assadeira forrada de papel manteiga.
Lembrete de cozinha sem glúten
Sempre verifique se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Nem todas as marcas são criadas da mesma forma; lembre-se de ler os rótulos dos produtos. (Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio.) Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
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