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- Total: 55 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 1 strudel (10 a 12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 379 | Calorias |
| 21g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 29g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 strudel (10 a 12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 379 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 21g | 27% |
| Gordura saturada 6g | 30% |
| Colesterol 218mg | 73% |
| Sódio 767mg | 33% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 29g | |
| Cálcio 75mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Assar carne moída temperada em massa folhada oferece uma atualização festiva para o Shabat e refeições de férias - e é uma maneira infalível de atrair até crianças exigentes.
Complete a refeição com lados vegetais que ajudam a reduzir a riqueza do strudel, como uma salada de arco-íris ou brócolis assado com gengibre.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo (azeitona ou canola)
- 1 cebola média (picada)
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 libras de carne moída
- 2 colheres de sopa de purê de tomate (ou ketchup)
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca (ou farinha matzo)
- 1 ovo grande (levemente batido)
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de sopa de pimenta
- 1 folha de massa folhada (pareve, descongelado)
- 1 gema de ovo grande (batida)
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim (mais ou menos conforme necessário)
- Opcional: molho marinara preparado
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 400 F / 200 C / Gas Mark 6. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione a cebola e refogue apenas até ficar macia e translúcida, cerca de 4 a 6 minutos. Adicione o alho e refogue por cerca de 1 minuto a mais ou até perfumar. Retire do fogo e reserve.
Em uma tigela grande, misture a carne moída, o purê de tomate ou ketchup, a farinha de rosca ou a farinha de matzo, o ovo, o orégano, o sal e a pimenta. Misture a mistura de cebola e alho.
Estenda a massa folhada até ficar fina. Espalhe a mistura de carne longitudinalmente sobre a massa, deixando uma borda de 2, 5 cm por todos os lados. Dobre as laterais da massa sobre a carne. Em seguida, enrole a massa sobre a carne, como um rolo de geléia.
Coloque o strudel na assadeira preparada. Pincele o strudel com a gema de ovo e polvilhe uniformemente com sementes de gergelim.
Asse por 40 minutos ou até que a massa esteja estufada, crocante e dourada e o recheio esteja cozido. Retire do forno e deixe o strudel descansar por 10 minutos, depois corte e sirva quente. Ofereça molho marinara quente ao lado, se desejar.
Sirva e divirta-se!
Nota: sirva os strudels inteiros para uma refeição em estilo familiar. Ou para uma apresentação mais elegante, coloque fatias individuais no topo do seu molho favorito à base de tomate.
Tags de receita:
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- de volta à escola
