Getty Images / Fabio Bianchini
- Total: 55 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Tempo passivo: 20 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 114 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 114 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 6% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 9mg | 3% |
| Sódio 492mg | 21% |
| Carboidratos totais 15g | 5% |
| Fibra alimentar 5g | 19% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 86mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Berinjela Parmesão pode ser delicioso em toda a sua glória, mas também no lado pesado. Esta receita sem glúten para uma abordagem simples e iluminada de um clássico italiano é como um parmesão de berinjela desconstruído - todos os sabores saborosos, mas de uma forma ligeiramente diferente.
Em vez de mergulhada em uma lavagem de ovo e frita, a berinjela é assada no forno até ficar macia. A berinjela parcialmente cozida é então combinada com a marinara, uma quantidade moderada de mussarela desfiada, temperada e cozida no forno até ficar borbulhante.
Sem panquecas, sem ovo, sem farinha - apenas berinjela fresca, o seu molho marinara favorito, ervas secas e um pouco de queijo para aquela clássica gooeyness de berinjela e parmesão. O molho marinara pode ser caseiro ou de uma jarra para uma refeição noturna ainda mais rápida.
Esta versão de atalho do berinjela parmesão pode servir como acompanhamento para qualquer refeição principal. Ou então, você pode fazer uma refeição por si só, recolhendo uma porção saudável em cima de uma pilha de massas sem glúten ou em camadas sobre um peito de frango grelhado.
Ingredientes
- 2 libras. berinjela (uma grande ou duas pequenas), cortada em pedaços grossos de 1/2 "
- 1/2 colher de sopa. azeite virgem extra
- 3 xícaras de marinara favorito, dividido
- 1 xícara de mussarela ralada desnatada em partes com pouca umidade, dividida
- 1 colher de chá. orégano seco
- 1/2 colher de chá. pó de alho
- 1/2 colher de chá. pó de cebola
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 400 F. Separe um prato seguro de 9x9.
Disponha as fatias de berinjela em uma única camada, sobre algumas grossas folhas de papel toalha. Polvilhe uma pitada de sal marinho sobre a berinjela. Deixe descansar por 20 minutos para retirar o excesso de umidade.
Coloque os pedaços de berinjela em uma assadeira grande e forrada com um tapete de silicone ou papel manteiga. Regue o azeite por cima e misture bem. Disponha os pedaços de berinjela em uma camada uniforme na assadeira. Asse por 20 minutos a 400 F até ficar macio.
Retire os pedaços de berinjela cozidos do forno e coloque em uma tigela grande. Despeje 1 xícara de marinara, 1/2 xícara de mussarela ralada, orégano, cebola em pó e alho em pó por cima. Tempere a gosto com sal e pimenta. Misture até ficar bem combinado.
Despeje o conteúdo da tigela no fundo de um prato seguro para forno 9x9. Cubra com os restantes 2 copos de marinara.
Asse a 400 F, descoberto, por 10 minutos. Polvilhe a mussarela ralada restante uniformemente por cima e volte ao forno para assar por mais 10 a 15 minutos até que o queijo derreta e o molho borbulhante.
Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Lembrete: verifique sempre se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos para confirmar que o produto não contém glúten. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
Tags de receita:
- Mussarela
- entrada
- americano
- jantar em família
