O abeto
- Total: 29 minutos
- Preparação: 18 mins
- Cozinheiro: 11 mins
- Rendimento: 8 a 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 202 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 17g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 a 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 202 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 14% |
| Gordura saturada 4g | 21% |
| Colesterol 121mg | 40% |
| Sódio 443mg | 19% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 17g | |
| Cálcio 76mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas almôndegas temperadas na Itália são feitas com duas partes de carne moída e uma parte de linguiça italiana. Alho picado, manjericão seco e queijo parmesão ralado dão sabor perfeito às almôndegas. As almôndegas são assadas ou assadas, um método que acho muito mais fácil (e menos confuso) do que fritar.
Essas almôndegas são deliciosas cozidas em molho de espaguete comprado ou caseiro. Dobre a receita e congele um pouco por outro dia. Veja as dicas e variações para algumas idéias adicionais, incluindo como torná-las sem glúten.
Sirva almôndegas com espaguete ou linguine e uma salada e passe o queijo parmesão. Eles fariam sanduíches de almôndega fabulosos também.
Ingredientes
- 1 kg de carne moída magra (ou carne moída extra magra)
- Salsicha italiana a granel de 1/2 libra (ou retire da embalagem)
- 1/3 de xícara de migalhas finas de pão seco
- 3 dentes de alho médios (finamente picados)
- 1 colher de chá de sal escassa
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá de folhas secas de manjericão
- 1 cebola média (picada)
- 1 ovo grande (ligeiramente batido)
- 1/3 xícara de queijo parmesão (ralado)
- 2 colheres de sopa de água (ou conforme necessário)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Forre uma assadeira grande com borda rasa com papel alumínio e, em seguida, óleo levemente. Se desejar, coloque uma gradinha na assadeira.
O abeto
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, usando apenas água suficiente para umedecer.
O abeto
Forma em almôndegas, cerca de 1 1/2 a 2 polegadas de diâmetro.
O abeto
Disponha as almôndegas na panela ou na grelha.
O abeto
Grelhe as almôndegas a cerca de 20 cm da fonte de calor por cerca de 10 minutos.
O abeto
Vire e grelhe por mais 10 minutos. Alternativamente, as almôndegas podem ser assadas por cerca de 30 minutos a 375 F, virando após cerca de 15 minutos.
O abeto
Coloque as almôndegas em uma panela grande e cubra com o seu molho de macarrão favorito, caseiro ou comprado na loja.
O abeto
Tampe e cozinhe por 20 a 30 minutos.
O abeto
Sirva sobre massas, em um rolo secundário ou por si só e divirta-se!
Dicas
- Para tornar suas almôndegas absolutamente uniformes em tamanho, pese-as em uma balança de alimentos conforme você as molda.
Variações
- Almôndegas sem glúten: em vez de migalhas de pão, use migalhas de pão de tapioca ou um substituto semelhante sem glúten. Se desejar, omita o queijo parmesão.
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Tags de receita:
- almôndegas
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- italiano
- outono
