Imagens de Kirk Mastin / Getty
- Total: 10 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: produz 64 peças de 1 polegada
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 58. | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 5g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Faz 64 pedaços de 1 polegada | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 58. |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 8mg | 0% |
| Carboidratos totais 5g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 8mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O Fudge é normalmente feito com leite e manteiga, por isso não é um doce vegano ou um alérgico a laticínios. No entanto, esta receita substitui o leite de soja e o leite de coco, além de pedaços de chocolate sem leite e margarina de soja, tornando-o o chocolate perfeito para quem não pode comer laticínios ou está em uma dieta vegana.
Depois de cerca de 5 minutos no micro-ondas para derreter tudo, a mistura é despejada em uma assadeira e refrigerada por apenas algumas horas até endurecer, tornando esta receita vegana de chocolate vegan uma sobremesa ideal para presentear ou um presente de anfitriã comestível.
Ingredientes
- 1/2 xícara de leite de soja ou leite de amêndoa
- 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de leite de coco integral
- 18 onças (cerca de 3 xícaras) de chocolate semidoces sem leite
- 1/4 xícara de margarina de soja sem leite (cortada em pedaços)
Passos para torná-lo
Unte uma assadeira de 20 cm por 20 cm e forre com papel manteiga, de forma que o pergaminho fique pendurado levemente sobre os lados (para facilitar a remoção). Deixou de lado.
Em uma tigela de tamanho médio à prova de calor (grande o suficiente para caber nos ingredientes, mas pequena o suficiente para caber no microondas), misture o leite de soja e o açúcar de confeiteiro, mexendo até ficar homogêneo e combinado.
Adicione o leite de coco e misture até ficar homogêneo. Adicione os pedaços de chocolate e os pedaços de margarina de soja e mexa até misturar bem.
Microondas a mistura em potência média por 2 a 5 minutos, mexendo a cada minuto ou mais até que todas as lascas de chocolate derreteram. Retire do microondas e mexa a mistura até ficar lisa e uniforme em consistência e cor.
Despeje no prato forrado de pergaminho preparado e leve à geladeira até endurecer, 3 a 4 horas. Corte em quadrados de 2, 5 cm e sirva frio.
Dicas
Embora a microondas possa ser conveniente, ela exige que o cozinheiro preste atenção durante o processo. É importante mexer intermitentemente durante a microondas, para que a mistura derreta uniformemente e não queime; pare de cozinhar a cada minuto e misture até as batatas derreterem. Devido ao calor residual, você pode remover o prato do microondas antes que as gotas de chocolate estejam completamente derretidas e mexer até que os ingredientes fiquem macios e cremosos.
Você pode armazenar o fudge em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 1 a 2 semanas ou refrigerá-lo para mantê-lo por 2 a 3 semanas a mais.
Outras receitas veganas de caramelo
Se você quiser adicionar um pouco de trituração ao seu calda de chocolate, basta misturar algumas nozes picadas nesta receita antes de despejar na assadeira ou tentar outra receita simples de calda sem leite com nozes. O uso da desnatadeira de soja ou desnatadeira líquida não láctea cria um fudge de chocolate mais rico e cremoso, e a adição de abacate à sua receita de fudge traz um pouco de nutrição a este doce tratamento. Se você é fã de manteiga de amendoim, um fudge vegano de manteiga de amendoim, combinando margarina vegana com manteiga de amendoim, baunilha e açúcar em pó, contribui para uma sobremesa simples e deliciosa. Ou tente fazê-lo com um pouco de cacau para um chocolate vegano com manteiga de amendoim.
Tags de receita:
- Soja
- Fudge sem leite
- americano
- aniversários
