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- Total: 4 h 50 min
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 4 h 45 min
- Rendimento: Porções 6 a 8
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 524 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 79g | Carboidratos |
| 18g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Porções 6 a 8 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 524 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 21% |
| Gordura saturada 6g | 29% |
| Colesterol 16mg | 5% |
| Sódio 535mg | 23% |
| Carboidratos totais 79g | 29% |
| Fibra alimentar 15g | 52% |
| Proteína 18g | |
| Cálcio 196mg | 15% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esses grãos são os favoritos da família e são deliciosos, com cachorros-quentes, churrascos, bifes ou qualquer prato principal de carne ou porco. Aproveite esta receita feita com feijão seco.
Ingredientes
- 1 libra seca de feijão da marinha, feijão de ervilha ou feijão amarelo
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de melaço
- 1/2 colher de chá de mostarda seca
- 1/4 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de libra de carne de porco com sal magra (picada)
Passos para torná-lo
Enxágüe o feijão e retire.
Coloque em uma tigela grande; adicione água a mais do que cubra o feijão (o feijão se expandirá).
Deixe o feijão repousar durante a noite. Escorra o feijão. Misture o feijão e a cebola em uma panela grande; adicione água para cobrir e aqueça até ferver.
Cubra e cozinhe por cerca de 45 minutos ou até que a pele comece a estourar quando você colher alguns em uma colher e soprar sobre eles.
Escorra o líquido em uma tigela pequena e reserve para o molho e para cozinhar.
Meça uma xícara do líquido de feijão em uma tigela; adicione melaço, mostarda, açúcar mascavo e sal; mexa bem. Em uma panela ou assadeira de dois quartos de feijão, coloque metade da carne de porco salgada e todos os grãos.
Despeje a mistura de melaço sobre o feijão; adicione líquido de feijão apenas mais reservado para cobrir o feijão. Cubra com o restante da carne de porco salgada, pressionando os pedaços no líquido. Mantenha refrigerado líquido extra reservado para uso durante o cozimento.
Asse coberto a 300 F por quatro horas, verificando ocasionalmente. Se o feijão parecer muito seco, adicione mais líquido reservado. Descubra e asse por mais uma hora ou até que o feijão esteja macio.
Experimente outras receitas saborosas de feijão cozido, incluindo o Crockpot Baked Beans, o Texas Bean Bake, o tradicional Boston Baked Beans e o abacaxi e a carne.
Tags de receita:
- feijões
- feijao cozido
- sal de porco e feijão
- acompanhamento
