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- Total: 17 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 2 minutos
- Rendimento: 2 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 349 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 30g | Carboidratos |
| 24g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 349 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 20% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 264mg | 88% |
| Sódio 99mg | 4% |
| Carboidratos totais 30g | 11% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 24g | |
| Cálcio 252mg | 19% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este clássico lula francesa é lindamente simples: lulas frescas são queimadas em uma panela quente com um pouco de azeite, misturadas com salsa e alho e terminadas com uma pitada de sal. É isso aí! Qualquer um pode recriar este prato incrível. O sabor é surpreendente e definitivamente impressionará os convidados do jantar. Também é uma boa mudança da lula frita que estamos acostumados nos menus de aperitivos do restaurante.
Se a limpeza da lula o impediu de cozinhar sua própria lula em casa, depois de aprender as etapas, não é tão difícil. Ou melhor ainda, peça ao seu peixeiro que faça isso por você.
Fleur de sel é exigida neste prato especial, mas qualquer bom sal marinho serve. A flor de sal se traduz em "flor do sal" e é assim chamada por causa dos padrões de flores que tomam forma à medida que o sal forma uma crosta no topo da água do mar. É usado no final da preparação de um prato, para adicionar sabor ou como guarnição.
Ingredientes
- 8 onças lulas pequenas (evisceradas e limpas)
- 4 dentes de alho (descascados, cortados ao meio e picados)
- 1 xícara de salsa fresca e folhas planas (picada finamente)
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Fleur de sel (a gosto)
Passos para torná-lo
Lave a lula, reservando os tentáculos e deixando os corpos inteiros.
Em uma tigela média, misture o alho e a salsa e misture. Deixou de lado.
Em uma frigideira grande em fogo alto, aqueça o óleo até ficar quente, mas não fume.
Adicione a lula e os tentáculos e a lancheira, mexendo para cozinhar uniformemente, por 1 minuto. Certifique-se de não cozinhar demais, pois a lula ficará emborrachada.
Com uma escumadeira, transfira as lulas e os tentáculos para a tigela de alho e salsa e misture bem.
Tempere com flor de sal e sirva.
Tags de receita:
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- francês
- verão
