Diana Rattray
- Total: 22 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 264 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 38g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 264 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 13% |
| Gordura saturada 6g | 29% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| Sódio 323mg | 14% |
| Carboidratos totais 38g | 14% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 93mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As batatas novas com creme são uma preparação fácil e uma maneira fabulosa de desfrutar de batatas novas sazonais. Se as batatas novas não estiverem na estação, use pequenas batatas redondas ou alevinos no prato.
O molho branco clássico, levemente temperado, faz um molho saboroso para as batatas novas e não distrai seu sabor natural.
As batatas novas devem ser esfregadas apenas o suficiente para remover a sujeira e parte de sua pele fina e descascada. Se suas batatas não tiverem uma pele muito fina, você pode descascá-las.
A receita é muito simples e é versátil também. Adicione um pouco de salsa picada, endro ou cebolinha ao molho, ou adicione ervilhas no vapor ou feijão verde ao prato.
Ingredientes
- 2 libras de batatas novas (esfregadas e cortadas em pedaços)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de leite ou meio e meio
- Sal Kosher e pimenta do reino moída na hora, a gosto
Passos para torná-lo
Coloque as batatas em uma panela e cubra com água. Adicione cerca de 1 colher de chá de sal por litro de água. Deixe a água ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por 10 a 15 minutos, ou apenas até as batatas ficarem macias.
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo; misture a farinha até ficar homogêneo. Misture gradualmente o leite. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e ficar macio.
Tempere com sal kosher e pimenta do reino moída na hora, a gosto.
Escorra as batatas cozidas e transfira para uma travessa.
Despeje o molho sobre as batatas e polvilhe com páprica.
Variação da receita
- Se você não tiver batatas novas, use pequenas batatas redondas ou alevinos. Batatas com casca vermelha, brancos redondos ou ouro Yukon também seriam boas escolhas.
Tags de receita:
- Batata
- Batata com creme
- acompanhamento
- americano
