Diana Rattray
- Total: 22 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 152 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 152 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sódio 444mg | 19% |
| Carboidratos totais 15g | 5% |
| Fibra alimentar 2g | 5% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 115mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta é uma receita clássica para biscoitos de soro de leite coalhado do sul. Os biscoitos são feitos com gordura e manteiga, juntamente com o soro de leite coalhado e outros ingredientes. A farinha de trigo mole tornará isso ainda mais leve, mas qualquer farinha de uso geral ficará bem. A chave está em quanto você lida com a massa. Amasse e role suavemente e o mínimo possível.
Biscoitos quadrados podem ser cortados de uma só vez, o que significa que não há restos remanufaturados. Quando as sobras são recolocadas para cortar biscoitos adicionais, elas ficam um pouco mais densas. Sirva com um delicioso molho de creme do sul.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo (9 onças, colher e varrer)
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de banha de porco (ou gordura vegetal, refrigerada)
- 2 colheres de sopa de manteiga (refrigerada)
- 3/4 xícara de leitelho (bem sacudido)
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 450 F. Ajuste a grade do forno para a posição central.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Corte a gordura gelada e a manteiga até obter pedaços do tamanho de pequenas ervilhas. Faça um poço no centro de ingredientes secos; despeje o soro de leite coalhado. Com uma colher de pau, misture delicadamente os ingredientes secos no soro de leite coalhado, apenas até que a mistura esteja grudada. Se necessário, adicione mais algumas colheres de chá de soro de leite coalhado.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Pat a massa fora em um círculo de cerca de 8 centímetros de diâmetro e 1, 2 cm de espessura. Usando um cortador de biscoito de 2 1/2 a 3 polegadas, corte e coloque em uma assadeira não untada. Junte as sobras e dê tapinhas em uma rodada e repita.
Asse na grade do forno central por cerca de 10 a 12 minutos, até que as partes superiores dos biscoitos fiquem levemente douradas.
Faz 10 a 12 biscoitos, dependendo do tamanho do seu cortador de biscoitos.
Tags de receita:
- pão
- café da manhã
- sulista
- Páscoa
