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Fritar mexendo é uma maneira rápida e saudável de jantar na mesa em uma movimentada noite de semana, mas deliciosa o suficiente para servir em uma reunião com os amigos. Desde uma carne frita quente com cebola e carne com feijão verde chinês, há muitas receitas para escolher para agradar a toda a família.
Antes de começar a cozinhar, no entanto, você pode retocar algumas dicas quando se trata de refogar - especificamente, refogar carne. Por exemplo, verifique se a sua wok está quente o suficiente e congele a carne com antecedência para facilitar a fatia fina.
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Carne salteada com molho de ostras
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Esta receita é um item de menu por excelência em muitos restaurantes chineses. O molho de ostra é um ingrediente principal do molho e melhora muito o sabor natural da carne. Depois de uma rápida marinada em uma mistura de molho de soja e vinho de arroz, a carne é frita no gengibre e depois combinada com cenouras e cogumelos, juntamente com o molho de ostras, açúcar mascavo e caldo de galinha, para um jantar saboroso e rápido.
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Carne Com Feijão Verde Chinês
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A carne de bovino é acompanhada de feijão verde frito ao estilo de Szechuan neste salteado rápido e fácil. Se você puder encontrá-los, use feijão verde chinês em vez de feijão verde comum; eles são muito mais longos (eles também são chamados de feijões longos por causa disso) e criarão um prato mais autêntico. Uma combinação saborosa de alho, gengibre, cebolinha, pimentão, molho de soja e açúcar faz deste prato um refogado de carne vencedor.
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Carne com molho de feijão preto picante
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O feijão preto fermentado confere um sabor saboroso a esta receita, enquanto a pasta de pimentão acrescenta um pouco de tempero. A carne fatiada é marinada e depois cozida com cenoura, aipo e cebolinha, juntamente com o feijão fermentado que foi amassado com alho. A receita é complementada com um saboroso molho e finalizada com uma garoa de óleo de gergelim.
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Carne com brócolis salteados
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Os segredos desta receita são marinar a carne por meia hora e cozinhar o brócolis em água antes do tempo. A marinada de clara de ovo, amido de batata, vinho de arroz, molho de soja, molho de ostra e açúcar confere um sabor rico ao amaciar a carne e, ao branquear os brócolis, resulta em um interior macio após pouco tempo no wok.
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Frite a carne com cebola
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Embora isso possa não parecer o prato mais emocionante, quando todos os sabores se juntam, é bastante impressionante. A carne marinada é combinada com cebola e depois finalizada com um molho saboroso, porém simples, que consiste em molho de soja escuro, xerez e açúcar. As cebolinhas picadas dão o toque final.
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Carne de mel com sementes de gergelim
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Este refogado colorido de carne e legumes apresenta pimentões vermelhos e verdes, além de brotos de feijão mungo, um ingrediente asiático comum que adiciona um sabor levemente noz e uma textura crocante ao prato. A carne é marinada pela primeira vez em uma mistura de mel e soja e, em seguida, frita com alho e gengibre, legumes e molho de ostras e coberta com sementes de gergelim torradas.
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Frite a carne com três legumes
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Na cultura chinesa, o número três simboliza a sorte; portanto, este prato é considerado sortudo - e, para nossa sorte, é tão delicioso quanto fácil de fazer. Como a maioria das frituras, a receita começa com marinar a carne antes de cozinhar junto com os legumes, que consistem em bok choy, cogumelos e cebola vermelha nesse caso, e depois terminar com um saboroso molho de soja e xerez escuros.
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Rápido e fácil Beef Chow Fun
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O que realmente faz esse prato são os macarrão de arroz fresco em borracha (chamado diversão hor ) que absorvem o sabor do molho de feijão preto e molho de ostras. Vale a pena uma visita ao supermercado asiático para eles! A combinação de bife marinado, milho para bebê, macarrão e molho cria um contraste interessante em cor, textura e sabor.
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Mexa a carne com brotos de bambu
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Uma excelente receita para fritar durante a semana, este prato satisfará até os comedores mais famintos, pois há uma quantidade generosa de carne bovina. Os brotos de bambu, pimentão e cebola verde fazem deste um prato atraente, proporcionando uma textura satisfatória. Se você nunca comeu brotos de bambu antes, é um prazer; eles oferecem uma boa crise e são muito bons para você!
