Comida embrulhada em folhas de bananeira. Getty Images / Chatuporn Sornlampoo / EyeEm
As folhas de bananeira são usadas como uma espécie de embrulho na culinária tailandesa (em vez de papel alumínio). As folhas de bananeira não apenas parecem bonitas, mas também conferem um aroma e sabor sutis quando os alimentos são cozidos dentro delas.
As folhas de bananeira podem ser usadas para assar, assar ou cozinhar alimentos a vapor. Embora funcionem como um material de embalagem, eles também dão um toque muito agradável à comida (ao contrário do papel alumínio ou papel manteiga).
A folha de bananeira também cria um fundo bonito para servir vários pratos asiáticos - excelente para pratos de festa ou petiscos.
Comprar folhas de bananeira
As folhas de bananeira são baratas de comprar - aproximadamente US $ 3, 00 a US $ 4, 00 por um pacote grande. Compre folhas de bananeira frescas ou congeladas em sacos plásticos grandes e planos no supermercado asiático local (verifique o freezer se não puder encontrá-las na prateleira ou na seção de produtos).
Armazenando folhas de bananeira
Para guardar folhas extras para uso posterior, simplesmente embrulhe em plástico (um saco de plástico serve, preso com elástico) e mantenha no freezer. Para obter mais informações sobre usos culinários das folhas de bananeira, consulte Como cozinhar com folhas de bananeira.
