O abeto
Os pêssegos frescos, por si só, são uma das grandes delícias - e sobremesas ou lanches saudáveis - do verão. Quando você comer seu pêssego maduro e suculento, experimente uma dessas receitas de sobremesas de pêssego para mantê-lo em uma delícia pêssego durante toda a temporada.
A maioria das receitas exigirá pêssegos descascados - faça um rápido trabalho de descascá-los com essas dicas fáceis.
Escolhendo o pêssego perfeito
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Torta de pêssego com crosta dupla clássica
allison mcd photography / Moment Open / Getty Images
Nada diz o verão como uma torta de pêssego clássica com crosta dupla. Este é adoçado com açúcar mascavo para obter um agradável sabor profundo.
Não se esqueça de assá-lo até que a crosta esteja bem e verdadeiramente dourada por toda parte - tortas de frutas inteiras como esta tendem a levar pelo menos uma hora para assar completamente.
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Pêssegos grelhados
O abeto
Aproveite os pêssegos doces de verão com esta deliciosa receita de pêssegos grelhados frescos. Os pêssegos grelhados geralmente são servidos como sobremesa com sorvete, mas também são bons ao lado de carne de porco ou caça.
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Torta de pêssego de rosto aberto
La Fée / Moment Open / Getty Images
Esta torta de pêssego de uma só crosta e rosto aberto é melhor pensada como um deleite de influência francesa. Os pêssegos são colocados na crosta, cercados por um creme leve e cozidos até que a fruta esteja macia e o creme esteja definido. Sem uma crosta superior, os pêssegos estão em exposição, então coloque-os de acordo!
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Sapateiro de pêssego
O abeto vermelho / Diana Rattray
Uma cobertura de biscoito assada em pêssegos açucarados frescos é tudo o que está envolvido neste sapateiro de pêssego clássico. Sirva com chantilly, sorvete ou apenas uma garoa de creme de leite para adicionar riqueza de dar água na boca.
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Bolo de migalhas carregado de pêssego
Alexandra Grablewski / Getty Images
Este caseiro bolo de migalhas carregado de pêssego funciona como uma sobremesa rústica, um petisco no café da manhã ou um lanche indulgente. Corte os pêssegos, se quiser, mas você também pode cortá-los como metades para obter um efeito mais dramático.
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Peach Crumble
StockFood / Getty Images
A cobertura temperada com canela neste crumble acrescenta uma nota quente e terrosa aos pêssegos doces de verão. Sirva esta massa de pêssego com sorvete, obviamente, ou experimente uma dose de iogurte grego ou crème fraîche para um pouco de sabor.
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Bolinhos de Pêssego
O abeto vermelho / Diana Rattray
Uma simples massa de biscoito é cozida no vapor em um xarope de pêssego fresco para criar esta sobremesa doce e aconchegante de bolinhos de pêssego. É perfeito para um dia chuvoso.
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Sorvete de pêssego
O abeto / Elaine Lemm
Pêssegos frescos, creme, açúcar e ovos são tudo o que você precisa para criar este refrescante tratamento de sorvete de pêssego no verão.
Lembre-se de fazer sorvete caseiro várias horas antes de planejar servi-lo, para que ele tenha tempo de firmar no freezer.
Não tem uma sorveteira? Não tem problema - veja estas dicas para fazer sorvete sem nenhum equipamento especial.
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Batido de pêssego
O abeto vermelho / Diana Rattray
Pêssegos frescos, sorvete e um pouco de suco de abacaxi para doçura e um chute ácido, se reúnem neste milk-shake de pêssego fresco suave e fácil.
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Pêssego Pâte de Fruits
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
Oh tão francês e tão elegante, esses doces de pêssego não são geralmente feitos em casa. Mas quando você ver como é simples fazê-las, você se perguntará por que não.
Esta receita de pêssego de frutas de pêssego é uma ótima maneira de consumir um excesso de pêssegos maduros frescos, especialmente porque o resultado faz presentes tão encantadores - ofereça-os em latas herméticas ou em sacos de celofane amarrados com uma fita bonita.
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Bolinhos De Pêssego
O abeto vermelho / Diana Rattray
Scones caseiros e levemente adocicados são a base desses bolinhos de pêssego. O método é o mesmo que fazer biscoitos, por isso não se deixe intimidar. Use pêssegos frescos de verão, se os tiver, mas esta receita também é saborosa com pêssegos enlatados em calda. Mas nem pense em pular o chantilly caseiro, pois é aí que as coisas ficam mais deliciosas.
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Sorvete de pêssego
O abeto / Leah Maroney
Esta receita engenhosa de sorvete de pêssego usa limonada como líquido - adicionando doçura e brilho de uma só vez. É cheio de sabor, vegano e sem glúten - oferecendo um tratamento de pêssego fabuloso para todas as dietas e para todos.
O sorvete caseiro fresco derruba tudo o que você pode comprar na loja fora da água, mas sem estabilizadores, ele não mantém sua textura sublime por mais de um dia ou dois no freezer. Apenas tenha isso em mente quando estiver fazendo isso.
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Bolo de cabeça para baixo de pêssego
Alexandra Grablewski / Getty Images
Os pêssegos frescos tornam este bolo simples de cabeça para baixo algo especial. É uma sobremesa reconfortante totalmente em casa em uma mesa de piquenique, mas também como uma boa surpresa para fazer durante o café da manhã se você tiver convidados durante a noite, pois é incrível com uma xícara de café.
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Sobremesa saborosa de pêssego
Laurence Mouton / Getty Images
As sopas de frutas frias são sobremesas populares de verão em muitas partes da Europa, como esta sobremesa saborosa de pêssego. Eles podem parecer estranhos, mas são 1.) deliciosos, 2.) super refrescantes e 3.) além de fáceis de fazer.
Esta sopa de pêssego gelada é muito boa se servida com uma guarnição de creme de leite.
