Sorvete de sidra de maçã. Luke Stearns
- Total: 35 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 3 xícaras de sobremesa (serve 6)
Este lindo sorvete de cidra de maçã é uma ótima maneira de usar maçãs frescas quando estão na estação. Sorvetes de maçã geralmente são azedos, mas gostamos de substituir o suco de maçã por cidra de maçã. A cidra tem um sabor mais rico e muito mais complexidade. Adicionamos rum a este sorvete, que é totalmente opcional, mas realmente complementa o sabor da maçã.
Este sorvete de cidra de maçã é maravilhoso servido sozinho (talvez com um biscoito de açúcar crocante), mas também é uma boa base para outras sobremesas. Você também pode derramar a mistura em formas de picolé para um tratamento refrescante na mão.
Ingredientes
- 2 xícaras de sidra de maçã não filtrada
- 2 maçãs grandes e saborosas (cerca de 1 quilo, descascadas e cortadas em fatias de 1/2 polegada)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 3 paus de canela
- 1/8 colher de chá de sal
- Opcional: 1 colher de sopa de rum
Passos para torná-lo
Coloque todos os ingredientes, exceto o rum, em uma panela média.
Leve a mistura para ferver. Deixe ferver e continue cozinhando até as maçãs ficarem macias (cerca de 10 minutos).
Deixe a mistura esfriar um pouco e depois transfira para o liquidificador.
Adicione o rum e bata até ficar homogêneo.
Coe a mistura através de uma peneira em uma tigela. Coloque a tigela na geladeira e deixe esfriar completamente (cerca de 2 horas).
Congele a mistura em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
Tags de receita:
- maçã
- sobremesa
- americano
- outono
