O abeto
- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 coquetel (1 porção)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 181 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 coquetel (1 porção) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 181 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 2mg de sódio | 0% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 4mg | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O coquetel de aviação é um coquetel clássico fantástico, com um passado longo e rochoso. É possível que essa tenha sido a primeira bebida de cor púrpura e, sem dúvida, é a receita mais popular que apresenta o creme de violeta.
Esta mistura floral é simples e, no verdadeiro estilo antiquado, requer apenas alguns ingredientes. A combinação de gin, cereja, violeta e limão oferece um sabor refinado e fascinante, único no mundo dos coquetéis.
O problema é que a chave para obter a cor deslumbrante da bebida é um licor um tanto esquivo. Muitas vezes esquecido e raramente abastecido, o crème de violette foi revivido com um lançamento em 2007 de Rothman e Winter. Hoje, algumas outras empresas produzem, embora definitivamente não seja o licor mais fácil de encontrar.
Esse licor faz do coquetel de aviação o que realmente deveria ser, embora mesmo durante as quatro décadas de sua ausência, o coquetel ainda estivesse sendo feito sem ele. Curiosamente, alguns bebedores voltaram à receita exclusiva do marasquino porque acreditam que o moderno creme de violeta não é o que deveria ser.
Ingredientes
- 2 onças de gin
- 1/4 onça de licor marasquino
- 1/4 onça de creme de violeta
- 1/2 onça de suco de limão (fresco)
- Decore: casca de limão inflamada
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Despeje o gin, licores e suco de limão em uma coqueteleira cheia de gelo.
Agite bem.
Coe em um copo de coquetel gelado.
Decore com uma casca de limão inflamada.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Além de Rothman & Winter, procure licores violetas de Bitter Truth, Giffard e Molinard. Mais conhecido por seus xaropes de bebida, Monin oferece um xarope de violeta e um licor. Esse coquetel é definitivamente um lugar para mostrar seu melhor gin. Gins secos com um forte perfil de zimbro costumam ser usados, embora quase todo gin funcione muito bem. Também é uma boa idéia experimentá-lo com o Aviation Gin. Explore suas opções para encontrar sua preferência pessoal, mas tenha sempre em mente a qualidade. Se você optar por pular o creme de violeta exclusivo, tenha cuidado com o equilíbrio do coquetel. Sem esse ingrediente aparentemente insignificante, a aviação pode rapidamente se tornar muito azeda.
Uma breve história
Não se sabe exatamente quem criou o coquetel de aviação pela primeira vez. De acordo com "Imbibe!", De David Wondrich, foi impresso pela primeira vez em um livro de 1916 de Hugo Ensslin chamado "Recipes for Mixed Drinks". Sempre foi difícil avaliar a popularidade do coquetel na época e, como os dois principais licores provavelmente eram tão raros quanto hoje, presume-se que essa fosse uma bebida especial servida apenas nos bares de elite.
Em algum momento da década de 1930, o creme de violeta foi retirado da aviação e maraschino assumiu a bebida. Isso pode ser observado no popular "Savoy Cocktail Book", de Harry Craddock, que influencia os guias de bartender desde sua primeira publicação em 1930.
Poucos coquetéis além da aviação pediram o creme de violette e, na década de 1960, ele desapareceu do mercado americano. Isso deixou o coquetel ainda mais obscuro até um recente renascimento do coquetel e o relançamento do licor floral.
Hoje você encontrará a aviação nas listas de coquetéis clássicos que devem ser experimentados. Mesmo assim, não espere pedir em todos os bares. Apesar de estar disponível novamente, o crème de violette não faz parte do inventário da barra, embora existam alguns que estão tentando reviver a aviação e criarão uma versão fantástica para você provar.
Quão forte é um coquetel de aviação?
O creme de violeta é tipicamente engarrafado entre 30 e 40 provas, o que é quase o mesmo que a maioria dos licores maraschino. Acrescente a isso um gin à prova de 80, e você terá um coquetel bem forte. Por mais adorável que seja, o teor alcoólico da aviação é um ABV bastante potente de 27% (54 provas). Isso é mais leve que um gin martini e mais ao longo das linhas da cosmopolita.
Tags de receita:
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