O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Marinar: 20 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 275 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 34g | Carboidratos |
| 18g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 275 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 11% |
| Gordura saturada 3g | 14% |
| Colesterol 105mg | 35% |
| Sódio 334mg | 15% |
| Carboidratos totais 34g | 12% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 18g | |
| Cálcio 167mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Camarão recheado assado é um prato americano clássico. É uma visão comum em menus de restaurantes e um prato favorito na Nova Inglaterra. Você ficará surpreso com a facilidade em fazer e em casa, e esta receita pode muito bem se tornar um novo favorito da família. Emparelhe o camarão com os seus lados favoritos para fazer uma refeição ou servir como está para um aperitivo impressionante.
Você precisará usar camarão jumbo, porque eles são os maiores entre os tamanhos padrão de camarão e têm uma quantidade razoável de recheio. O recheio é feito de farinha de rosca temperada com alho, suco de limão e salsa. Se desejar, use migalhas de pão sem glúten ou migalhas de biscoito. Uma vez recheados, os camarões são assados e terminados com alguns minutos sob o frango.
Ingredientes
- Para o camarão:
- 12 camarão jumbo
- 1/3 xícara de suco de limão (fresco)
- 1 colher de sopa de salsa (picada)
- 2 colheres de chá de gengibre (fresco, ralado)
- Para o recheio:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 12 dentes de alho (picados)
- 1 xícara de farinha de rosca (seca; ou migalhas de biscoito)
- 2 colheres de sopa de suco de limão (fresco)
- 3 colheres de sopa de salsa (picada)
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este prato de camarão recheado é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Prepare o camarão
Junte os ingredientes.
O abeto
Para descascar o camarão, use uma pequena faca afiada para cortar a casca de cada camarão ao longo do comprimento da curva externa.
O abeto
Retire a casca inteira, exceto a parte da cauda de cada camarão.
O abeto
Para desenvolver o camarão, use a ponta da faca para retirar a veia escura que escorre pela parte externa do camarão. Descarte as veias e conchas.
O abeto
Coloque o camarão em uma tábua e faça outro corte ao longo da curva interna do camarão, cortando quase todo o caminho.
O abeto
Lave o camarão com água corrente fria e escorra.
O abeto
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, salsa e gengibre.
O abeto
Despeje metade da mistura em um prato raso, adicione o camarão e misture.
O abeto
Cubra e deixe o camarão marinar em temperatura ambiente por 20 minutos. Reserve a mistura restante de suco de limão.
Faça o recheio
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma frigideira média, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio.
O abeto
Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até que comece a dourar, cerca de 2 a 3 minutos.
O abeto
Adicione a farinha de rosca e cozinhe, mexendo sempre, até dourar levemente, cerca de 3 minutos a mais.
Transfira a mistura para uma tigela pequena. Adicione o suco de limão e metade da salsa e mexa até ficar homogêneo.
O abeto
Aqueça o forno a 350 F. Cubra uma assadeira rasa com spray de cozinha.
O abeto
Retire o camarão da marinada. Pressione o camarão para achatar e coloque uma colher de sopa generosa do recheio na barriga de cada camarão.
O abeto
Disponha o camarão recheado na assadeira preparada e regue a marinada reservada sobre o camarão.
O abeto
Asse até que o camarão fique opaco, cerca de 10 minutos, e retire o camarão do forno.
O abeto
Aqueça o frango.
Grelhe o camarão, a 10 a 15 cm da fonte de calor, até que o recheio fique levemente dourado, cerca de 2 a 3 minutos.
O abeto
Decore com a salsa restante e sirva imediatamente.
O abeto
Desfrutar!
Dicas
- Ao comprar camarão, procure aqueles que têm conchas brilhantes e firmes com um leve cheiro do mar. Eles não devem cheirar a amônia. Para armazenar camarão cru, enxágue bem em água fria e seque-os. Cubra bem e leve à geladeira por até 2 dias. O camarão cozido pode ser refrigerado, bem coberto, por até 3 dias.
Variação da receita
- Para vestir este prato de camarão recheado, adicione um pouco de carne de caranguejo desfiada, carne de lagosta ou minúsculas vieiras ao recheio.
Tags de receita:
- camarão
- camarão recheado
- Aperitivo
- americano
