Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Refrigerar: 60 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 176 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 176 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 3g | 13% |
| Colesterol 158mg | 53% |
| Sódio 132mg | 6% |
| Carboidratos totais 22g | 8% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 139mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Feito em xícaras individuais, este creme temperado é perfeito para uma sobremesa em família ou uma ocasião especial. Decore cada sobremesa com frutas ou nozes cristalizadas ou cubra com chantilly e um fio de molho de caramelo para dar um toque especial.
Ingredientes
- 1 3/4 xícaras de leite integral
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de batata-doce (purê)
- 1/3 xícara de açúcar
- Pitada de sal
- 1/2 colher de chá de canela
- Pitada de noz-moscada
- Traço de cravo
- Pitada de gengibre
- 5 a 6 xícaras de água
- Decore: noz-moscada moída na hora ou canela para cobertura
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F. Manteiga seis xícaras de creme de 5 a 6 onças; coloque os copos em uma assadeira grande ou assadeira.
Aqueça o leite até ficar muito quente; reserve e mantenha aquecido.
Em uma tigela, bata levemente os ovos. Adicione a batata-doce, açúcar, sal, canela, noz-moscada, cravo e gengibre. Bata o leite e bata até ficar bem misturado. Despeje nos copos de creme preparados.
Aqueça 5 a 6 xícaras de água até cozinhar e quase ferver.
Coloque a assadeira com os copos de creme no forno quente e encha a panela com água muito quente até que a água esteja quase na metade da lateral dos copos de creme. Cuidado para não derramar água no creme.
Asse por 25 a 30 minutos, até que as bordas estejam firmes. O centro dos cremes ainda balançará um pouco. Reserve um pouco mais de tempo se estiver usando copos maiores de creme e verifique cedo se está usando copos muito pequenos ou rasos.
Remova os copos do banho-maria imediatamente e coloque-os em uma gradinha para esfriar. Depois de resfriado, cubra os cremes com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Os cremes podem ser armazenados, cobertos, na geladeira por até 3 dias.
Tags de receita:
- Batata
- sobremesa
- sulista
- Páscoa
